ستير فراي الملفوف وجبن الهالومي على طريقة سيشوان

Name: ستير فراي الملفوف وجبن الهالومي على طريقة سيشوان
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb ملفوف أبيض; 7 oz جبن الهالومي; 0.5 oz زنجبيل; 3 count ثوم; 2 tbsp تشتني سيشوان; 1 tbsp صلصة صويا; 1 tsp زيت سمسم; 1 tbsp بذور دوار الشمس; 1 tbsp زيت زيتون

نباتي • كارب قليلأقل من 15 دقيقةبروتين عاليعالغازغداء • عشاءآسيوي

سهل

15دقيقة

380سعرة

2شخصين

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

ستير فراي حار ومقرمش ولذيذ يتميز بجبن الهالومي المحمر والملفوف المشوح مع صلصة سيشوان الحارة.

تعتبر وجبة ستير فراي الملفوف وجبن الهالومي على طريقة سيشوان الحل الأمثل لوجبة نباتية سريعة وعالية البروتين لا تخلو من النكهة. من خلال الجمع بين الملمس المالح لـ جبن الهالومي والحلاوة الطبيعية لـ الملفوف الأبيض المشوح، نصنع طبقاً مشبعاً وصحياً في آن واحد. يكمن السر في نجاح ستير فراي الملفوف وجبن الهالومي على طريقة سيشوان في التحمير على نار عالية؛ حيث تريد أن يلين الملفوف قليلاً مع الاحتفاظ بحواف مشوحة، وأن يكتسب الهالومي قشرة ذهبية عميقة. يوفر استخدام تشتني سيشوان كتوابل أساسية حرارة معقدة تتوازن مع نكهة الأومامي من صلصة الصويا. هذا الطبق هو أيضاً طريقة رائعة لاستخدام المكونات الطازجة في ثلاجتك مثل الزنجبيل و الثوم. إضافة بذور دوار الشمس في النهاية تضيف قرمشة ممتعة تكمل طراوة الجبن المحمر. سواء كنت تبحث عن عشاء منخفض الكربوهيدرات أو غداء سريع، فإن هذا الستير فراي يقدم تجربة تضاهي المطاعم في أقل من 15 دقيقة. تذكر أن تقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة لضمان نضجه بالتساوي وامتصاصه لكل تلك الصلصة الحارة واللذيذة. إنها طريقة جريئة وحارة ومسببة للإدمان للاستمتاع بخضرواتك!

المكونات

400 جم ملفوف أبيض (حوالي 1/2 رأس متوسط)
200 جم جبن الهالومي (1 قالب)
15 جم زنجبيل (قطعة 2.5 سم)
3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة تشتني سيشوان
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة بذور دوار الشمس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1
قطع جبن الهالومي إلى مكعبات بحجم 1 سم وجففها بورق مطبخ.
2
قطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة، وافرم الثوم و الزنجبيل.
3
سخن زيت الزيتون في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف جبن الهالومي وحمره حتى يصبح ذهبياً من جميع الجهات. ارفع الجبن من المقلاة واتركه جانباً.
4
في نفس المقلاة، أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضف الزنجبيل و الثوم. شوحهما لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتهما.
5
أضف الملفوف الأبيض المقطع إلى المقلاة. قلبه على نار عالية لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح الحواف مشوحة قليلاً ولكن الملفوف لا يزال محتفظاً بقرمشته.
6
أضف تشتني سيشوان و صلصة الصويا و زيت السمسم. اخلط المكونات جيداً لتغطية الملفوف الأبيض بالتساوي.
7
أعد جبن الهالومي المحمر إلى المقلاة وقلبه لمدة دقيقة أخرى ليسخن.
8
زين الطبق برشة من بذور دوار الشمس وقدمه فوراً.

نصائح الشيف

•لا تزدحم المقلاة عند تحمير الهالومي، وإلا سيطهى على البخار بدلاً من أن يصبح مقرمشاً.
•إذا كنت تريد المزيد من الحرارة، أضف رشة من رقائق الفلفل الحار أثناء التقليب النهائي.
•تأكد من أن الملفوف جاف قبل وضعه في المقلاة للحصول على هذا اللون المشوح المثالي.