Sichuanilainen halloumi-kaalipannu

Name: Sichuanilainen halloumi-kaalipannu
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Valkokaali; 7 oz Halloumi-juusto; 0.5 oz Inkivääri; 3 count Valkosipuli; 2 tbsp Schezwan-chutney; 1 tbsp Soijakastike; 1 tsp Seesamiöljy; 1 tbsp Auringonkukansiemenet; 1 tbsp Oliiviöljy

Kasvissyöjä • VähähiilihydraattinenAlle 15 minKorkeaproteiininenLiedelläLounas • IllallinenAasialainen

Helppo

15minuuttia

380kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Tulinen, rapea ja maukas stir-fry, jossa on pannulla paistettua halloumia ja hiillostettua kaalia pirteässä Sichuan-kastikkeessa.

Tämä sichuanilainen halloumi-kaalipannu on täydellinen ratkaisu nopeaan, runsasproteiiniseen kasvisateriaan, joka ei tingi mausta. Yhdistämällä halloumi-juuston suolaisen ja narskuvan rakenteen hiillostetun valkokaalin luonnolliseen makeuteen, luomme annoksen, joka on sekä tyydyttävä että terveellinen. Tämän sichuanilaisen halloumi-kaalipannun salaisuus piilee kovalla lämmöllä paistamisessa; haluat kaalin pehmenevän hieman säilyttäen samalla paistopinnan, ja halloumin saavan syvän kultaisen kuoren. Käyttämällä schezwan-chutneya ensisijaisena mausteena saadaan aikaan monivivahteinen tulisuus, jota soijakastikkeen umami tasapainottaa. Tämä sichuanilainen halloumi-kaalipannu on myös loistava tapa käyttää jääkaapin herkästi pilaantuvia aineksia, kuten tuoretta inkivääriä ja valkosipulia. Auringonkukansiementen lisääminen loppuun tuo ihanaa pähkinäistä rapeautta, joka täydentää paistetun juuston pehmeyttä. Etsitpä sitten vähähiilihydraattista illallista tai nopeaa lounasta, tämä pannuruoka tarjoaa ravintolatason kokemuksen alle 15 minuutissa. Muista viipaloida kaali ohuiksi suikaleiksi, jotta se kypsyy tasaisesti ja imee itseensä kaiken mausteisen kastikkeen. Se on rohkea, mausteinen ja syvästi koukuttava tapa nauttia vihanneksista!

Ainesosat

400 g Valkokaali (noin 1/2 keskikokoinen kaali)
200 g Halloumi-juusto (1 pala)
15 g Inkivääri (noin 2,5 cm pala)
3 kpl Valkosipuli
2 rkl Schezwan-chutney
1 rkl Soijakastike
1 tl Seesamiöljy
1 rkl Auringonkukansiemenet
1 rkl Oliiviöljy

Ohjeet

1
Leikkaa halloumi-juusto 1 cm kuutioiksi ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla.
2
Suikaloi valkokaali hienoksi ja hienonna valkosipuli sekä inkivääri.
3
Kuumenna oliiviöljy wok-pannulla tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää halloumi-juusto ja paista, kunnes se on kullanruskea kaikilta puolilta. Nosta juusto pannulta ja siirrä sivuun.
4
Lisää samaan pannuun tarvittaessa tilkka öljyä ja lisää sitten inkivääri ja valkosipuli. Kuullota 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
5
Lisää suikaloitu valkokaali pannulle. Paista kovalla lämmöllä (stir-fry) 3–4 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman hiillostuneet, mutta kaalissa on vielä purutuntumaa.
6
Sekoita joukkoon schezwan-chutney, soijakastike ja seesamiöljy. Sekoita hyvin, jotta valkokaali peittyy tasaisesti.
7
Palauta paistettu halloumi-juusto pannulle ja kääntele vielä minuutti, jotta se kuumenee.
8
Koristele ripauksella auringonkukansiemeniä ja tarjoile välittömästi.

Kokin vinkit

•Älä täytä pannua liian täyteen halloumia paistaessasi, jotta se ei höyrysty rapeaksi tulemisen sijaan.
•Jos haluat lisää tulisuutta, lisää ripaus chililastuja viimeisen sekoituksen aikana.
•Varmista, että kaali on kuiva ennen pannulle laittoa täydellisen paistopinnan saavuttamiseksi.