Tumis Szechuan Halloumi dan Kubis

Name: Tumis Szechuan Halloumi dan Kubis
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Kubis Putih; 7 oz Keju Halloumi; 0.5 oz Jahe; 3 count Bawang Putih; 2 tbsp Schezwan Chutney; 1 tbsp Kecap Asin; 1 tsp Minyak Wijen; 1 tbsp Biji Bunga Matahari; 1 tbsp Minyak Zaitun

Vegetarian • Rendah KarboDi bawah 15 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan Siang • Makan MalamAsia

Mudah

15menit

380kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Tumisan pedas, renyah, dan gurih yang menyajikan halloumi panggang dan kubis gosong yang dibalut saus Szechuan yang lezat.

Tumis Szechuan Halloumi dan Kubis ini adalah solusi utama untuk hidangan vegetarian cepat saji tinggi protein yang tidak mengabaikan rasa. Dengan memadukan tekstur keju halloumi yang asin dan kenyal dengan rasa manis alami dari kubis putih yang dipanggang gosong, kita menciptakan hidangan yang memuaskan sekaligus sehat. Kunci dari Tumis Szechuan Halloumi dan Kubis ini terletak pada pemanggangan dengan api besar; Anda ingin kubisnya sedikit empuk namun tetap memiliki bagian yang gosong, dan halloumi-nya membentuk lapisan luar yang cokelat keemasan. Menggunakan schezwan chutney sebagai bumbu utama memberikan rasa pedas kompleks yang diseimbangkan dengan rasa umami dari kecap asin. Tumis Szechuan Halloumi dan Kubis ini juga merupakan cara yang bagus untuk menghabiskan bahan-bahan segar di lemari es Anda, seperti jahe dan bawang putih segar. Penambahan biji bunga matahari di akhir memberikan kerenyahan kacang yang lezat yang melengkapi kelembutan keju panggang. Baik Anda mencari makan malam rendah karbohidrat atau makan siang cepat, tumisan ini memberikan pengalaman kualitas restoran dalam waktu kurang dari 15 menit. Ingatlah untuk mengiris kubis tipis-tipis agar matang merata dan menyerap semua saus pedas dan gurih tersebut. Ini adalah cara yang berani, pedas, dan sangat adiktif untuk menikmati sayuran Anda!

Bahan-bahan

400 g Kubis Putih (sekitar 1/2 bonggol sedang)
200 g Keju Halloumi (1 balok)
15 g Jahe (1 ruas jari)
3 siung Bawang Putih
2 sdm Schezwan Chutney
1 sdm Kecap Asin
1 sdt Minyak Wijen
1 sdm Biji Bunga Matahari
1 sdm Minyak Zaitun

Cara Memasak

1
Potong keju halloumi menjadi kubus berukuran 1 cm (1/2 inci) dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur.
2
Iris halus kubis putih, lalu cincang halus bawang putih dan jahe.
3
Panaskan minyak zaitun dalam wok atau wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan keju halloumi dan panggang hingga cokelat keemasan di semua sisi. Angkat keju dari wajan dan sisihkan.
4
Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu, lalu masukkan jahe dan bawang putih. Tumis selama 30 detik hingga harum.
5
Masukkan irisan kubis putih ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama 3-4 menit sampai pinggirannya sedikit gosong tetapi kubis masih agak renyah.
6
Aduk rata schezwan chutney, kecap asin, dan minyak wijen. Campur hingga melapisi kubis putih secara merata.
7
Masukkan kembali keju halloumi yang sudah dipanggang ke dalam wajan dan aduk selama satu menit lagi agar panas merata.
8
Hiasi dengan taburan biji bunga matahari dan sajikan segera.

Tips Chef

•Jangan memenuhi wajan saat memanggang halloumi, jika tidak keju akan menguap alih-alih menjadi renyah.
•Jika Anda ingin rasa lebih pedas, tambahkan sedikit serpihan cabai saat pengadukan terakhir.
•Pastikan kubis benar-benar kering sebelum dimasukkan ke wajan untuk mendapatkan hasil panggangan yang sempurna.