사천식 할루미 양배추 볶음
베지테리언 • 저탄수화물15분 이내고단백팬 조리점심 • 저녁아시아 요리
쉬움
15분
380kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!
팬에 구운 할루미 치즈와 살짝 태운 양배추를 매콤한 사천 소스에 버무린 바삭하고 매콤 짭조름한 볶음 요리입니다.
이 사천식 할루미 양배추 볶음은 맛을 놓치지 않으면서도 빠르고 단백질이 풍부한 채식 식단을 위한 최고의 해결책입니다. 짭조름하고 쫄깃한 식감의 할루미 치즈와 구운 양배추의 자연스러운 단맛을 결합하여 만족스럽고 건강한 요리를 만들었습니다. 이 사천식 할루미 양배추 볶음의 핵심은 강불에서 굽는 것입니다. 양배추는 아삭함을 유지하면서 가장자리가 살짝 타야 하고, 할루미는 짙은 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 셰즈완 처트니를 주요 양념으로 사용하면 간장의 감칠맛과 균형을 이루는 복합적인 매운맛을 낼 수 있습니다. 또한 이 사천식 할루미 양배추 볶음은 신선한 생강과 마늘처럼 냉장고에 남은 식재료를 활용하기에 아주 좋습니다. 마지막에 추가하는 해바라기씨는 구운 치즈의 부드러움과 대조되는 즐거운 고소함을 더해줍니다. 저탄수화물 저녁 식사나 빠른 점심을 찾고 있다면, 이 볶음 요리는 15분 이내에 레스토랑 수준의 경험을 선사할 것입니다. 양배추를 얇게 썰어 고르게 익고 매콤하고 풍부한 소스가 잘 배어들게 하세요. 채소를 대담하고 매콤하게, 그리고 중독성 있게 즐길 수 있는 방법입니다!
재료
- 400 g 양배추 (중간 크기 약 1/2통)
- 200 g 할루미 치즈 (1블록)
- 15 g 생강 (약 2.5cm 조각)
- 3 쪽 마늘
- 2 큰술 셰즈완 처트니
- 1 큰술 간장
- 1 작은술 참기름
- 1 큰술 해바라기씨
- 1 큰술 올리브유
만드는 법
- 1할루미 치즈를 1cm 크기의 정육면체로 자르고 키친타월로 물기를 닦아냅니다.
- 2양배추를 가늘게 채 썰고, 마늘과 생강을 다집니다.
- 3웍이나 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 달굽니다. 할루미 치즈를 넣고 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 치즈를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
- 4같은 팬에 필요한 경우 기름을 약간 더 두르고 생강과 마늘을 넣습니다. 향이 날 때까지 30초 동안 볶습니다.
- 5채 썬 양배추를 팬에 넣습니다. 가장자리가 살짝 탈 때까지 강불에서 3~4분 동안 볶되, 양배추의 아삭함은 살아있어야 합니다.
- 6셰즈완 처트니, 간장, 참기름을 넣고 저어줍니다. 양배추에 고루 코팅되도록 잘 섞습니다.
- 7구워둔 할루미 치즈를 다시 팬에 넣고 따뜻해질 때까지 1분 더 볶습니다.
- 8해바라기씨를 뿌려 장식하고 즉시 서빙합니다.
셰프의 꿀팁
- •할루미를 구울 때 팬을 너무 꽉 채우지 마세요. 그렇지 않으면 바삭해지는 대신 증기에 쪄지게 됩니다.
- •더 매운맛을 원하신다면 마지막에 고춧가루를 한 꼬집 추가하세요.
- •양배추를 볶기 전에 물기를 완전히 제거해야 완벽하게 구워진 느낌을 낼 수 있습니다.
이런 레시피는 어떠세요
K
레시피 제공
키친 버디 셰프