Szechuan Soslu Hellim ve Lahana Kavurması

Name: Szechuan Soslu Hellim ve Lahana Kavurması
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Beyaz Lahana; 7 oz Hellim Peyniri; 0.5 oz Zencefil; 3 count Sarımsak; 2 tbsp Szechuan Sosu (Chutney); 1 tbsp Soya Sosu; 1 tsp Susam Yağı; 1 tbsp Ay Çekirdeği (İçi); 1 tbsp Zeytinyağı

Vejetaryen • Düşük Karbonhidratlı15 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcaktaÖğle Yemeği • Akşam YemeğiPan-Asya

Kolay

15dk

380kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Szechuan sosuyla sotelenmiş hellim peyniri ve közlenmiş lahananın birleştiği baharatlı, çıtır ve lezzetli bir sote yemeği.

Bu Szechuan Soslu Hellim ve Lahana Kavurması, lezzetten ödün vermeyen, hızlı ve yüksek proteinli vejetaryen bir öğün için mükemmel bir çözümdür. Hellim peynirinin tuzlu, esnek dokusunu közlenmiş beyaz lahananın doğal tatlılığıyla birleştirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek oluşturuyoruz. Bu Szechuan Soslu Hellim ve Lahana Kavurması tarifinin sırrı yüksek ateşte mühürlemede yatar; lahananın kenarları közlenmiş bir görünüm alırken hellimin derin altın rengi bir kabuk oluşturmasını istersiniz. Ana sos olarak Szechuan sosu (chutney) kullanmak, soya sosundan gelen umami dokunuşuyla dengelenen karmaşık bir acılık sağlar. Bu Szechuan Soslu Hellim ve Lahana Kavurması ayrıca taze zencefil ve sarımsak gibi buzdolabındaki malzemeleri değerlendirmek için harika bir yoldur. Son olarak eklenen ay çekirdeği, mühürlenmiş peynirin yumuşaklığını tamamlayan hoş bir çıtırtı katar. İster düşük karbonhidratlı bir akşam yemeği ister hızlı bir öğle yemeği arıyor olun, bu kavurma 15 dakikadan kısa sürede restoran kalitesinde bir deneyim sunar. Lahanalarınızın eşit pişmesi ve o baharatlı sosun her yerine işlemesi için lahanayı ince ince dilimlemeyi unutmayın. Sebzelerin tadını çıkarmanın cesur ve bağımlılık yapan bir yolu!

Malzemeler

400 g Beyaz Lahana (yaklaşık 1/2 orta boy kafa)
200 g Hellim Peyniri (1 kalıp)
15 g Zencefil (1 parmak boyu parça)
3 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Szechuan Sosu (Chutney)
1 yemek kaşığı Soya Sosu
1 tatlı kaşığı Susam Yağı
1 yemek kaşığı Ay Çekirdeği (İçi)
1 yemek kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı

1
Hellim peynirini 1 cm'lik küpler halinde kesin ve kağıt havluyla kurulayın.
2
Beyaz lahanayı ince ince doğrayın, sarımsak ve zencefili ince kıyın.
3
Zeytinyağını bir vok tavada veya geniş bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Hellim peynirini ekleyin ve her tarafı altın sarısı olana kadar mühürleyin. Peyniri tavadan alıp kenara koyun.
4
Aynı tavaya gerekirse biraz daha yağ ekleyin, ardından zencefil ve sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.
5
Doğranmış beyaz lahanayı tavaya ekleyin. Kenarları hafifçe közlenene ancak lahanalar hala biraz diri kalana kadar 3-4 dakika yüksek ateşte soteleyin.
6
Szechuan sosunu, soya sosunu ve susam yağını ekleyin. Beyaz lahanayı eşit şekilde kaplaması için iyice karıştırın.
7
Mühürlenmiş hellim peynirini tavaya geri ekleyin ve ısınması için bir dakika daha karıştırın.
8
Üzerine ay çekirdeği serperek süsleyin ve hemen servis yapın.

Şef Tüyoları

•Hellimi mühürlerken tavayı çok doldurmayın, aksi takdirde çıtırlaşmak yerine buharda pişer.
•Daha fazla acı istiyorsanız, son karıştırma aşamasında bir tutam pul biber ekleyin.
•Mükemmel közlenme tadını almak için lahananın tavaya girmeden önce kuru olduğundan emin olun.