Zeleninový guláš s hovězím masem z jednoho hrnce „Co dům dal“
Snadné
40 min
420 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Vydatný guláš s rajčatovým základem, plný mletého hovězího masa a sedmi druhů zeleniny, který vám pomůže vyprázdnit lednici.
Tento zeleninový guláš s hovězím masem z jednoho hrnce „Co dům dal“ je dokonalým řešením pro přetékající přihrádku na zeleninu. Kombinací chutného mletého hovězího masa s duhou zahradní zeleniny, jako je cuketa, paprika, brokolice a květák, vytvoříte nutričně bohatý oběd, který je stejně uklidňující jako praktický. Krása tohoto zeleninového guláše z jednoho hrnce spočívá v jeho všestrannosti; rajčatový vývar obohacený o koření Maggi a aromatické bylinky vše krásně spojuje. Přidání čerstvého špenátu a žampionů těsně před koncem zajistí, že si zachovají svou texturu, zatímco tvrdší kořenová zelenina změkne v bohaté omáčce. Je to jídlo s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny, které minimalizuje plýtvání potravinami a maximalizuje chuť, ideální pro zdravé polední jídlo.
Ingredience
- 450 g Mražené hovězí mleté maso (rozmrazené)
- 1 lžíce Olivový olej
- 1 střední Červená cibule
- 3 stroužky Česnek
- 2 střední Mrkev
- 1 střední Červená paprika
- 1 střední Cuketa
- 150 g Květákové růžičky
- 150 g Brokolicové růžičky
- 200 g Čerstvé žampiony
- 100 g Špenát
- 2 velké Rajčata
- 2 lžíce Rajčatový protlak
- 1 lžička Tekuté koření Maggi
- 1 lžička Lístky Habaq (Bazalka)
- 1 lb Mražené hovězí mleté maso (rozmrazené)
- 1 lžíce Olivový olej
- 1 střední Červená cibule
- 3 stroužky Česnek
- 2 střední Mrkev
- 1 střední Červená paprika
- 1 střední Cuketa
- 1.5 šálky Květákové růžičky
- 1.5 šálky Brokolicové růžičky
- 8 oz Čerstvé žampiony
- 3 šálky Špenát
- 2 velké Rajčata
- 2 lžíce Rajčatový protlak
- 1 lžička Tekuté koření Maggi
- 1 lžička Lístky Habaq (Bazalka)
Postup
- 1Nakrájejte červenou cibuli, mrkev, červenou papriku, cuketu a rajčata na kostičky. Brokolici a květák rozdělte na malé růžičky. Čerstvé žampiony nakrájejte na plátky.
- 2Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte rozmrazené mleté hovězí maso a opékejte dohněda, přičemž ho lžící rozdělujte na menší kousky.
- 3Přidejte nakrájenou červenou cibuli, nadrcený česnek a mrkev. Restujte asi 5 minut, dokud cibule nezměkne.
- 4Vmíchejte rajčatový protlak, lístky bazalky a koření Maggi. Smažte 1 minutu, aby se protlak rozvoněl.
- 5Přidejte červenou papriku, cuketu, květák, brokolici, žampiony a nakrájená rajčata. Zalijte dostatečným množstvím vody (cca 250 ml), aby byla zelenina sotva zakrytá. Dochuťte solí a pepřem.
- 6Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a vařte 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 7Sejměte z ohně a vmíchejte čerstvý špenát, dokud v guláši nezvadne.
- 8Podávejte horké jako samostatné jídlo nebo s křupavým chlebem.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud je guláš příliš hustý, přidejte trochu zeleninového vývaru.
- •Tento recept se velmi dobře mrazí, takže je skvělý pro přípravu jídel do zásoby.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař