Gulasz wołowo-warzywny "czyszczenie lodówki" (jedno naczynie)
Łatwe
40 min
420 kcal
4 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Sycący gulasz na bazie pomidorów z mięsem mielonym i siedmioma rodzajami warzyw, który pozwoli wykorzystać zapasy z lodówki.
Ten Gulasz wołowo-warzywny "czyszczenie lodówki" to idealne rozwiązanie na szufladę pełną warzyw, które trzeba pilnie wykorzystać. Łącząc aromatyczną mieloną wołowinę z całą gamą warzyw, takich jak cukinia, papryka, brokuły i kalafior, stworzysz gęsty od składników odżywczych posiłek, który jest tak samo sycący, jak praktyczny. Piękno tego Gulaszu wołowo-warzywnego "czyszczenie lodówki" tkwi w jego uniwersalności; pomidorowy sos wzbogacony przyprawą Maggi i ziołami pięknie łączy wszystkie smaki. Dodanie świeżego szpinaku i pieczarek na samym końcu sprawia, że zachowują one swoją teksturę, podczas gdy twardsze warzywa korzeniowe miękną w bogatym sosie. To wysokobiałkowy i bogaty w błonnik posiłek, który minimalizuje marnowanie żywności i maksymalizuje smak – idealny na pełnowartościowe danie w ciągu dnia.
Składniki
- 450 g Mielona wołowina (rozmrożona)
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 średnia Czerwona cebula
- 3 ząbki Czosnek
- 2 średnie Marchewki
- 1 średnia Czerwona papryka
- 1 średnia Cukinia
- 150 g Różyczki kalafiora
- 150 g Różyczki brokuła
- 200 g Świeże pieczarki
- 100 g Szpinak
- 2 duże Pomidory
- 2 łyżka Przecier pomidorowy (koncentrat)
- 1 łyżeczka Przyprawa Maggi
- 1 łyżeczka Liście habaq (bazylia)
- 1 lb Mielona wołowina (rozmrożona)
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 medium Czerwona cebula
- 3 cloves Czosnek
- 2 medium Marchewki
- 1 medium Czerwona papryka
- 1 medium Cukinia
- 1.5 cups Różyczki kalafiora
- 1.5 cups Różyczki brokuła
- 8 oz Świeże pieczarki
- 3 cups Szpinak
- 2 large Pomidory
- 2 tbsp Przecier pomidorowy (koncentrat)
- 1 tsp Przyprawa Maggi
- 1 tsp Liście habaq (bazylia)
Sposób przygotowania
- 1Pokrój w kostkę czerwoną cebulę, marchewki, czerwoną paprykę, cukinię i pomidory. Podziel brokuły i kalafior na małe różyczki. Pokrój w plasterki świeże pieczarki.
- 2W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj rozmrożoną mieloną wołowinę i smaż do zrumienienia, rozbijając grudki łyżką.
- 3Dodaj posiekaną czerwoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz marchewki. Podsmażaj przez 5 minut, aż cebula zmięknie.
- 4Wmieszaj przecier pomidorowy, liście habaq oraz przyprawę Maggi. Smaż przez 1 minutę, aby lekko przesmażyć koncentrat.
- 5Dodaj czerwoną paprykę, cukinię, kalafior, brokuły, pieczarki oraz pokrojone pomidory. Wlej tyle wody (ok. 250 ml), aby ledwo przykryła warzywa. Dopraw solą i pieprzem.
- 6Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- 7Zdejmij z ognia i wmieszaj świeży szpinak, aż zwiędnie w gulaszu.
- 8Podawaj na gorąco jako samodzielne danie lub z chrupiącym pieczywem.
Porady Szefa Kuchni
- •Jeśli gulasz jest zbyt gęsty, dolej odrobinę bulionu warzywnego.
- •To danie świetnie się mrozi, co czyni je idealnym do przygotowania posiłków na zapas (meal prep).
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy