Stufato di Verdure e Manzo "Svuota-Frigo" in Pentola Unica

Name: Stufato di Verdure e Manzo "Svuota-Frigo" in Pentola Unica
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Carne macinata di manzo surgelata (scongelata); 1 tbsp Olio d'oliva; 1 medium Cipolla rossa; 3 cloves Aglio; 2 medium Carote; 1 medium Peperoni rossi; 1 medium Zucchine; 1.5 cups Cimette di cavolfiore; 1.5 cups Cimette di broccoli; 8 oz Funghi freschi; 3 cups Spinaci; 2 large Pomodori; 2 tbsp Concentrato di pomodoro; 1 tsp Salsa per condimento Maggi; 1 tsp Foglie di Habaq (Basilico)

Facile

40minuti

420kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un sostanzioso stufato a base di pomodoro ricco di carne macinata e sette tipi di verdure per svuotare il frigorifero.

Questo Stufato di Verdure e Manzo "Svuota-Frigo" in Pentola Unica è la soluzione definitiva per un cassetto delle verdure stracolmo di prodotti che devono essere utilizzati. Combinando saporita carne macinata di manzo con un arcobaleno di verdure dell'orto come zucchine, peperoni, broccoli e cavolfiore, si crea un pranzo denso di nutrienti tanto confortante quanto pratico. La bellezza di questo Stufato di Verdure e Manzo "Svuota-Frigo" in Pentola Unica risiede nella sua versatilità; il brodo a base di pomodoro, arricchito con condimento Maggi ed erbe aromatiche, lega tutto meravigliosamente. L'aggiunta di spinaci freschi e funghi proprio alla fine assicura che mantengano la loro consistenza, mentre le verdure a radice più dure si ammorbidiscono nella ricca salsa. È un pasto ad alto contenuto proteico e ricco di fibre che riduce al minimo gli sprechi alimentari e massimizza il sapore, perfetto per un pasto sano di metà giornata.

Ingredienti

450 g Carne macinata di manzo surgelata (scongelata)
1 cucchiaio Olio d'oliva
1 media Cipolla rossa
3 spicchi Aglio
2 medie Carote
1 medio Peperoni rossi
1 media Zucchine
150 g Cimette di cavolfiore
150 g Cimette di broccoli
200 g Funghi freschi
100 g Spinaci
2 grandi Pomodori
2 cucchiai Concentrato di pomodoro
1 cucchiaino Salsa per condimento Maggi
1 cucchiaino Foglie di Habaq (Basilico)

Istruzioni

1
Tagliare a dadini la cipolla rossa, le carote, i peperoni rossi, le zucchine e i pomodori. Ridurre i broccoli e il cavolfiore in cimette. Affettare i funghi freschi.
2
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata di manzo scongelata e cuocere finché non si scurisce, sminuzzandola con un cucchiaio.
3
Aggiungere la cipolla rossa a dadini, l'aglio tritato e le carote. Soffriggere per 5 minuti finché le cipolle non si ammorbidiscono.
4
Incorporare il concentrato di pomodoro, le foglie di habaq e la salsa per condimento Maggi. Cuocere per 1 minuto per tostare il concentrato.
5
Aggiungere i peperoni rossi, le zucchine, il cavolfiore, i broccoli, i funghi e i pomodori a pezzi. Versare acqua a sufficienza (circa 250 ml) per coprire appena le verdure. Condire con sale e pepe.
6
Portare a bollore, quindi ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti finché le verdure non sono tenere.
7
Togliere dal fuoco e incorporare gli spinaci freschi finché non appassiscono nello stufato.
8
Servire caldo come piatto unico o accompagnato da pane croccante.