Рагу из говядины и овощей «Чистка холодильника» в одной кастрюле

Name: Рагу из говядины и овощей «Чистка холодильника» в одной кастрюле
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Замороженный говяжий фарш (размороженный); 1 tbsp Оливковое масло; 1 medium Красный лук; 3 cloves Чеснок; 2 medium Морковь; 1 medium Красный болгарский перец; 1 medium Цукини; 1.5 cups Соцветия цветной капусты; 1.5 cups Соцветия брокколи; 8 oz Свежие грибы; 3 cups Шпинат; 2 large Помидоры; 2 tbsp Томатная паста; 1 tsp Приправа Maggi; 1 tsp Листья хабака (базилик)

Легко 40 мин 420 ккал 4 порции

БЖУ

на порцию

Белки

Жиры

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Питательное рагу на томатной основе с говяжьим фаршем и семью видами овощей, чтобы использовать все остатки из холодильника.

Это рагу из говядины и овощей «Чистка холодильника» в одной кастрюле — идеальное решение для ящика с овощами, переполненного продуктами, которые нужно использовать. Сочетая ароматный говяжий фарш с радугой садовых овощей, таких как цукини, перец, брокколи и цветная капуста, вы создаете насыщенный питательными веществами обед, который настолько же уютен, насколько и практичен. Прелесть этого рагу из говядины и овощей «Чистка холодильника» заключается в его универсальности: томатный бульон, обогащенный приправой Maggi и ароматными травами, прекрасно связывает все ингредиенты. Добавление свежего шпината и грибов в самом конце гарантирует сохранение их текстуры, в то время как твердые корнеплоды размягчаются в густом соусе. Это блюдо с высоким содержанием белка и клетчатки сводит к минимуму пищевые отходы и максимизирует вкус, идеально подходя для полноценного обеда.

Ингредиенты

450 г Замороженный говяжий фарш (размороженный)
1 ст. л. Оливковое масло
1 средний Красный лук
3 зубчика Чеснок
2 средние Морковь
1 средний Красный болгарский перец
1 средний Цукини
150 г Соцветия цветной капусты
150 г Соцветия брокколи
200 г Свежие грибы
100 г Шпинат
2 крупных Помидоры
2 ст. л. Томатная паста
1 ч. л. Приправа Maggi
1 ч. л. Листья хабака (базилик)

Инструкции

1
Нарежьте кубиками красный лук, морковь, красный болгарский перец, цукини и помидоры. Разберите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия. Нарежьте свежие грибы ломтиками.
2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавьте размороженный говяжий фарш и готовьте до подрумянивания, разминая его ложкой.
3
Добавьте нарезанный красный лук, измельченный чеснок и морковь. Обжаривайте в течение 5 минут, пока лук не станет мягким.
4
Добавьте томатную пасту, листья хабака и приправу Maggi. Готовьте 1 минуту, чтобы паста слегка обжарилась.
5
Добавьте красный болгарский перец, цукини, цветную капусту, брокколи, грибы и нарезанные помидоры. Налейте достаточно воды (около 250 мл), чтобы она едва покрывала овощи. Посолите и поперчите по вкусу.
6
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут до мягкости овощей.
7
Снимите с огня и добавьте свежий шпинат, помешивая, пока он не станет мягким.
8
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или с хрустящим хлебом.

Советы шефа

•Если рагу получилось слишком густым, добавьте немного овощного бульона.
•Этот рецепт отлично переносит заморозку, что делает его идеальным для заготовок на неделю.