Klasická libanonská polévka z červené čočky

Name: Klasická libanonská polévka z červené čočky
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Červená čočka; 1 count Červená cibule; 3 count Česnek; 1 tbsp Olivový olej; 1 tbsp Zeleninový bujón v prášku; 0.5 tsp Kurkuma; 0.5 tsp Mletý koriandr; 0.5 tsp Černý pepř; 1 tsp Sůl

Veganské • Vegetariánské • Bez laktózyDo 30 minutNízkokalorické • VyváženéZ jednoho hrnceOběd • VečeřeDomácí pohodaLibanonská/Arabská

Snadné

30minut

214kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Tradiční, sametově jemná libanonská polévka z červené čočky (Shorbat Adas), vařená s teplým kořením a rozmixovaná do krémového, uklidňujícího mistrovského díla.

Vítejte u dokonalého pohodlí v misce: Klasická libanonská polévka z červené čočky, známá také jako Shorbat Adas. Tato jemná, sametová a hluboce vyživující polévka je základem na celém Blízkém východě, zejména během ramadánu a chladných zimních měsíců. Krása této Klasické libanonské polévky z červené čočky spočívá v její naprosté jednoduchosti. Spolehnutím se pouze na vysoce kvalitní červenou čočku, aromatickou červenou cibuli a voňavou tradiční směs kurkumy, mletého koriandru a černého pepře vytvoříte bohatý, zlatavý vývar, který je zcela veganský a neuvěřitelně zdravý. Bez přidání další zeleniny se do popředí dostává čistá, zemitá chuť čočky, která umožňuje teplému koření dokonale vyniknout. Ať už si připravujete jídlo na týden dopředu, nebo hledáte rychlou a zdravou večeři, tato Klasická libanonská polévka z červené čočky je hotová za méně než 30 minut. Ponorný mixér snadno promění skromné suroviny v luxusní krémovou texturu bez potřeby mléčných výrobků. Tuto zářivě žlutou polévku podávejte s vydatnou dávkou čerstvé citronové šťávy, která prokrojí bohatost a zvýrazní koření, a s křupavým opečeným pita chlebem k namáčení. Je to nízkokalorický zázrak s vysokým obsahem bílkovin, který se rychle stane oblíbeným kouskem ve vaší kuchyni!

Ingredience

200 g Červená čočka (asi 1 hrnek)
1 ks Červená cibule (1 střední cibule, nakrájená)
3 ks Česnek (3 stroužky, nasekané)
1 lžíce Olivový olej
1 lžíce Zeleninový bujón v prášku
0.5 lžička Kurkuma
0.5 lžička Mletý koriandr
0.5 lžička Černý pepř
1 lžička Sůl (upravte podle chuti)

Postup

1
Červenou čočku důkladně propláchněte pod studenou vodou, dokud nepoteče čistá voda, a poté ji dejte stranou.
2
Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou červenou cibuli a restujte asi 5 minut, dokud nezačne měknout.
3
Vmíchejte nasekaný česnek, kurkumu, mletý koriandr a černý pepř a smažte ještě 1 minutu, dokud se koření nerozvoní.
4
Do hrnce přidejte propláchnutou červenou čočku a zeleninový bujón, poté zalijte 1 litrem vody. Směs přiveďte k varu.
5
Jakmile se polévka začne vařit, snižte plamen na minimum, hrnec volně přikryjte pokličkou a nechte mírně vařit 20 minut, nebo dokud nebude čočka zcela měkká a nebude se rozpadat.
6
Sundejte hrnec z ohně. Pomocí ponorného mixéru polévku opatrně rozmixujte, dokud nebude zcela hladká, zlatavá a sametová. Pokud nemáte ponorný mixér, opatrně přelijte polévku po částech do stolního mixéru.
7
Ochutnejte rozmixovanou polévku a vmíchejte sůl, kterou upravte podle potřeby. Podávejte horké.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud je rozmixovaná polévka na váš vkus příliš hustá, jednoduše vmíchejte trochu teplé vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
•Pro extra tradiční nádech podávejte tuto polévku s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou v každé misce a s křupavým pita chlebem jako přílohou.