Súp đậu lăng đỏ Lebanon truyền thống

Name: Súp đậu lăng đỏ Lebanon truyền thống
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Đậu lăng đỏ; 1 count Hành tây đỏ; 3 count Tỏi; 1 tbsp Dầu ô liu; 1 tbsp Bột nước dùng rau củ; 0.5 tsp Nghệ; 0.5 tsp Bột ngò; 0.5 tsp Tiêu đen; 1 tsp Muối

Thuần chay • Ăn chay • Không SữaDưới 30 PhútÍt Calo • Cân bằngNấu Một NồiĂn Trưa • Ăn TốiMón Ăn Gia ĐìnhLebanon/Ả Rập

Dễ

30phút

214kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món súp đậu lăng đỏ truyền thống của Lebanon (Shorbat Adas) sánh mịn như nhung, được hầm với các loại gia vị ấm áp, sau đó được xay nhuyễn thành một kiệt tác kem mịn, dễ chịu.

Chào mừng bạn đến với món ăn an ủi tâm hồn tuyệt vời nhất: Súp đậu lăng đỏ Lebanon truyền thống, còn được gọi là Shorbat Adas. Món súp mịn màng, mượt mà và giàu dinh dưỡng này là một món ăn chủ đạo trên khắp Trung Đông, đặc biệt là trong tháng Ramadan và những tháng mùa đông se lạnh. Vẻ đẹp của món Súp đậu lăng đỏ Lebanon truyền thống này nằm ở sự đơn giản tuyệt đối. Chỉ dựa vào đậu lăng đỏ chất lượng cao, hành tây đỏ thơm nồng và hỗn hợp gia vị truyền thống gồm nghệ, bột ngò và tiêu đen, bạn sẽ tạo ra một loại nước dùng vàng óng, đậm đà, hoàn toàn thuần chay và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Không cần thêm rau củ, hương vị đất thuần khiết của đậu lăng chiếm vị trí trung tâm, cho phép các gia vị ấm áp tỏa sáng một cách hoàn hảo. Cho dù bạn đang chuẩn bị bữa ăn cho cả tuần hay tìm kiếm một bữa tối nhanh gọn, bổ dưỡng, món Súp đậu lăng đỏ Lebanon truyền thống này chỉ mất chưa đầy 30 phút để hoàn thành. Máy xay cầm tay sẽ dễ dàng biến những nguyên liệu khiêm tốn thành một kết cấu kem sang trọng mà không cần bất kỳ chế phẩm từ sữa nào. Thưởng thức món súp vàng rực rỡ này với một chút nước cốt chanh tươi—giúp cân bằng vị đậm đà và nâng tầm gia vị—cùng một ít bánh mì pita nướng giòn để chấm. Đây là một kỳ quan ít calo, giàu protein sẽ nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích trong căn bếp của bạn!

Nguyên Liệu

200 g Đậu lăng đỏ (khoảng 1 cốc)
1 củ Hành tây đỏ (1 củ vừa, băm nhỏ)
3 tép Tỏi (3 tép, băm nhỏ)
1 muỗng canh Dầu ô liu
1 muỗng canh Bột nước dùng rau củ
0.5 muỗng cà phê Nghệ
0.5 muỗng cà phê Bột ngò
0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
1 muỗng cà phê Muối (điều chỉnh theo khẩu vị)

Hướng dẫn

1
Rửa sạch đậu lăng đỏ dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước trong, sau đó để sang một bên.
2
Đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây đỏ đã băm nhỏ vào, xào khoảng 5 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
3
Cho tỏi băm, nghệ, bột ngò và tiêu đen vào khuấy đều, nấu thêm 1 phút cho đến khi thơm.
4
Thêm đậu lăng đỏ đã rửa sạch và bột nước dùng rau củ vào nồi, sau đó đổ thêm 1 lít (khoảng 4 cốc) nước. Đun sôi hỗn hợp.
5
Khi đã sôi, giảm lửa xuống thấp, đậy hờ nắp nồi và để hầm trong 20 phút, hoặc cho đến khi đậu lăng đỏ mềm hoàn toàn và tơi ra.
6
Nhấc nồi ra khỏi bếp. Sử dụng máy xay cầm tay, cẩn thận xay súp cho đến khi hoàn toàn mịn, có màu vàng óng và mượt mà. Nếu bạn không có máy xay cầm tay, hãy cẩn thận chia súp thành các mẻ nhỏ và xay bằng máy xay sinh tố đứng.
7
Nếm thử súp đã xay và cho muối vào, điều chỉnh cho vừa miệng. Thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu súp sau khi xay quá đặc so với sở thích của bạn, chỉ cần thêm một chút nước ấm và khuấy đều cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn.
•Để có hương vị truyền thống hơn, hãy thưởng thức món súp này với một chút nước cốt chanh tươi trong mỗi bát và một ít bánh mì pita giòn bên cạnh.