Klassinen libanonilainen punainen linssikeitto

Name: Klassinen libanonilainen punainen linssikeitto
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Punaiset linssit; 1 count Punasipulit; 3 count Valkosipuli; 1 tbsp Oliiviöljy; 1 tbsp Kasvisliemijauhe; 0.5 tsp Kurkuma; 0.5 tsp Korianterijauhe; 0.5 tsp Mustapippuri; 1 tsp Suola

Vegaaninen • Kasvissyöjä • MaidotonAlle 30 minVähäkalorinen • TasapainoinenYhden padanLounas • IllallinenLohturuokaLibanonilainen/Arabialainen

Helppo

30minuuttia

214kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Perinteinen, samettisen pehmeä libanonilainen punainen linssikeitto (Shorbat Adas), jota haudutetaan lämpimien mausteiden kanssa ja joka soseutetaan kermaiseksi, lohdulliseksi mestariteokseksi.

Tervetuloa nauttimaan äärimmäisestä lohturuoasta kulhossa: Klassinen libanonilainen punainen linssikeitto, joka tunnetaan myös nimellä Shorbat Adas. Tämä pehmeä, samettinen ja erittäin ravitseva keitto on Lähi-idän perusruoka, erityisesti ramadanin ja kylmien talvikuukausien aikana. Tämän klassisen libanonilaisen punaisen linssikeiton kauneus piilee sen täydellisessä yksinkertaisuudessa. Luottamalla vain korkealaatuisiin punaisiin linsseihin, aromikkaisiin punasipuleihin ja perinteiseen sekoitukseen kurkumaa, korianterijauhetta ja mustapippuria, luot rikkaan, kultaisen liemen, joka on täysin vegaaninen ja uskomattoman terveellinen. Ilman ylimääräisiä vihanneksia linssien puhdas, maanläheinen maku pääsee pääosaan, antaen lämpimien mausteiden loistaa täydellisesti. Valmistatpa ruokaa viikoksi etukäteen tai etsit nopeaa ja terveellistä illallista, tämä klassinen libanonilainen punainen linssikeitto valmistuu alle 30 minuutissa. Sauvasekoitin muuttaa vaatimattomat ainekset helposti ylelliseksi ja kermaiseksi rakenteeksi ilman maitotuotteita. Tarjoile tämä kirkkaankeltainen keitto reilun puristuksen tuoretta sitruunamehua kera – se leikkaa täyteläisyyttä ja korostaa mausteita – ja tarjoa lisukkeena rapeaa paahdettua pitaleipää. Se on vähäkalorinen ja proteiinipitoinen ihme, josta tulee nopeasti keittiösi suosikki!

Ainesosat

200 g Punaiset linssit (noin 1 kuppi)
1 kpl Punasipulit (1 keskikokoinen sipuli, silputtuna)
3 kpl Valkosipuli (3 kynttä, hienonnettuna)
1 rkl Oliiviöljy
1 rkl Kasvisliemijauhe
0.5 tl Kurkuma
0.5 tl Korianterijauhe
0.5 tl Mustapippuri
1 tl Suola (säädä maun mukaan)

Ohjeet

1
Huuhtele punaiset linssit huolellisesti kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta, ja aseta sivuun.
2
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkotut punasipulit ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
3
Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli, kurkuma, korianterijauhe ja mustapippuri, ja paista vielä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
4
Lisää huuhdellut punaiset linssit ja kasvisliemijauhe kattilaan, ja perään 1 litra (noin 4 kuppia) vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi.
5
Kun keitto kiehuu, alenna lämpöä, peitä kattila löyhästi kannella ja anna hautua 20 minuuttia tai kunnes punaiset linssit ovat täysin pehmeitä ja hajoavat.
6
Ota kattila liedeltä. Soseuta keitto varovasti sauvasekoittimella, kunnes se on täysin tasaista, kultaista ja samettista. Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta, siirrä keitto varovasti erissä tavalliseen tehosekoittimeen.
7
Maista soseutettua keittoa ja sekoita joukkoon suola, säätäen määrää tarvittaessa. Tarjoile kuumana.

Kokin vinkit

•Jos soseutettu keitto on makuusi liian paksua, sekoita joukkoon tilkka lämmintä vettä, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
•Perinteisen vivahteen saamiseksi tarjoile keitto kunkin annoksen päälle puristetun tuoreen sitruunamehun ja rapean pitaleivän kanssa.