شوربة العدس الأحمر اللبنانية الكلاسيكية

Name: شوربة العدس الأحمر اللبنانية الكلاسيكية
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup عدس أحمر; 1 count بصل أحمر; 3 count ثوم; 1 tbsp زيت زيتون; 1 tbsp بودرة مرقة خضار; 0.5 tsp كركم; 0.5 tsp كزبرة مطحونة; 0.5 tsp فلفل أسود; 1 tsp ملح

نباتي صرف (فيغان) • نباتي • بدون حليب ومشتقاتهأقل من 30 دقيقةسعرات قليلة • متوازنبطنجرة وحدةغداء • عشاءأكل بيت بدفّي القلبلبناني/عربي

سهل

30دقيقة

214سعرة

4أشخاص

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

شوربة العدس الأحمر اللبنانية التقليدية والناعمة كالحرير (شوربة عدس)، مطهوة ببطء مع بهارات دافئة، ثم تُخلط لتصبح تحفة فنية كريمية ومريحة.

مرحباً بكم في الراحة القصوى في وعاء: شوربة العدس الأحمر اللبنانية الكلاسيكية، المعروفة أيضاً باسم شوربة عدس. هذه الشوربة الناعمة والمغذية بعمق هي طبق أساسي في جميع أنحاء الشرق الأوسط، خاصة خلال شهر رمضان وأشهر الشتاء الباردة. يكمن جمال هذه شوربة العدس الأحمر اللبنانية الكلاسيكية في بساطتها المطلقة. من خلال الاعتماد فقط على العدس الأحمر عالي الجودة، والبصل الأحمر العطري، ومزيج تقليدي فواح من الكركم، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود، ستحصلون على مرق غني وذهبي نباتي بالكامل وصحي للغاية. بدون إضافة خضروات إضافية، تأخذ نكهة العدس الأرضية النقية مركز الصدارة، مما يسمح للبهارات الدافئة بالبروز بشكل مثالي. سواء كنت تحضر وجبات الأسبوع أو تبحث عن عشاء سريع وصحي، فإن شوربة العدس الأحمر اللبنانية الكلاسيكية تُحضر في أقل من 30 دقيقة. يحول الخلاط اليدوي المكونات المتواضعة بسهولة إلى قوام فاخر وكريمي دون الحاجة إلى أي منتجات ألبان. قدم هذه الشوربة الصفراء النابضة بالحياة مع عصره سخية من عصير الليمون الطازج - الذي يوازن النكهة الغنية ويرز البهارات - وبعض خبز البيتا المحمص المقرمش للتغميس. إنها أعجوبة منخفضة السعرات الحرارية وعالية البروتين ستصبح بسرعة طبقاً مفضلاً في مطبخك!

المكونات

200 غرام عدس أحمر (حوالي كوب واحد)
1 حبة بصل أحمر (1 بصلة متوسطة، مفرومة)
3 حبة ثوم (3 فصوص، مفرومة)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بودرة مرقة خضار
0.5 ملعقة صغيرة كركم
0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1
يُشطف العدس الأحمر جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً، ثم يُترك جانباً.
2
يُسخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل الأحمر المفروم، ويُشوح لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يبدأ في النضوج.
3
يُضاف الثوم المفروم، والكركم، والكزبرة المطحونة، والفلفل أسود، ويُطهى لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
4
يُضاف العدس الأحمر المشطوف وبودرة مرقة الخضار إلى القدر، يليهما 1 لتر (حوالي 4 أكواب) من الماء. يُترك المزيج حتى يغلي.
5
بمجرد الغليان، تُخفض النار، ويُغطى القدر جزئياً، ويُترك يغلي ببطء لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج العدس الأحمر تماماً ويبدأ في الذوبان.
6
يُرفع القدر عن النار. وباستخدام خلاط يدوي، تُخلط الشوربة بعناية حتى تصبح ناعمة تماماً وذهبية ومخملية. إذا لم يكن لديك خلاط يدوي، انقل الشوربة بعناية على دفعات إلى خلاط ثابت.
7
تُذوق الشوربة المخلوطة ويُضاف الملح مع التعديل حسب الحاجة. تُقدم ساخنة.

نصائح الشيف

•إذا كانت الشوربة المخلوطة سميكة جداً بالنسبة لك، فما عليك سوى إضافة القليل من الماء الدافئ حتى تصل إلى القوام المطلوب.
•للمسة تقليدية إضافية، قدم هذه الشوربة مع عصرة طازجة من عصير الليمون في كل وعاء وبعض خبز البيتا المقرمش جانباً.