Klassisk libanesisk rød linsesuppe

Name: Klassisk libanesisk rød linsesuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Røde linser; 1 count Rødløg; 3 count Hvidløg; 1 tbsp Olivenolie; 1 tbsp Grøntsagsbouillonpulver; 0.5 tsp Gurkemeje; 0.5 tsp Korianderpulver; 0.5 tsp Sort peber; 1 tsp Salt

Vegansk • Vegetarisk • MælkefriUnder 30 minLavkalorie • BalanceretÉn grydeFrokost • AftensmadHygge-madLibanesisk/Arabisk

Nem

30minutter

214kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Den traditionelle, fløjlsbløde libanesiske røde linsesuppe (Shorbat Adas), simret med varme krydderier og derefter blendet til et cremet, trøstende mesterværk.

Velkommen til den ultimative komfort i en skål: Klassisk libanesisk rød linsesuppe, også kendt som Shorbat Adas. Denne glatte, fløjlsbløde og dybt nærende suppe er en fast bestanddel i hele Mellemøsten, især under ramadanen og de kolde vintermåneder. Skønheden ved denne Klassiske libanesiske røde linsesuppe ligger i dens absolutte enkelhed. Ved udelukkende at stole på røde linser af høj kvalitet, aromatiske rødløg og en duftende traditionel blanding af gurkemeje, korianderpulver og sort peber, skaber du en rig, gylden bouillon, der er helt vegansk og utrolig sund. Uden tilsætning af ekstra grøntsager er det linsernes rene, jordagtige smag, der er i centrum, hvilket lader de varme krydderier skinne perfekt igennem. Uanset om du forbereder måltider til ugen eller leder efter en hurtig, sund middag, er denne Klassiske libanesiske røde linsesuppe klar på under 30 minutter. En stavblender forvandler let de ydmyge ingredienser til en luksuriøs, cremet konsistens uden brug af mejeriprodukter. Server denne livlige gule suppe med et generøst skvæt frisk citronsaft – som skærer igennem fedmen og løfter krydderierne – og noget sprødt ristet fladbrød til at dyppe i. Det er et vidunder med få kalorier og masser af protein, der hurtigt vil blive en elsket favorit i dit køkken!

Ingredienser

200 g Røde linser (ca. 1 kop)
1 stk Rødløg (1 mellemstort løg, hakket)
3 stk Hvidløg (3 fed, finthakket)
1 spsk Olivenolie
1 spsk Grøntsagsbouillonpulver
0.5 tsk Gurkemeje
0.5 tsk Korianderpulver
0.5 tsk Sort peber
1 tsk Salt (smag til)

Fremgangsmåde

1
Skyl de røde linser grundigt under koldt vand, indtil vandet er klart, og stil dem derefter til side.
2
Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede rødløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
3
Rør det finthakkede hvidløg, gurkemeje, korianderpulver og sort peber i, og steg i 1 minut mere, indtil det dufter.
4
Tilsæt de skyllede røde linser og grøntsagsbouillonpulver til gryden, efterfulgt af 1 liter vand. Bring blandingen i kog.
5
Når det koger, skrues der ned til lav varme. Læg låget løst på, og lad det simre i 20 minutter, eller indtil de røde linser er helt møre og falder fra hinanden.
6
Tag gryden af varmen. Brug en stavblender til forsigtigt at blende suppen, indtil den er helt glat, gylden og fløjlsblød. Hvis du ikke har en stavblender, kan du forsigtigt overføre suppen i portioner til en almindelig blender.
7
Smag på den blendede suppe og rør saltet i, idet du justerer efter behov. Serveres rygende varm.

Kokkens tips

•Hvis den blendede suppe er for tyk efter din smag, kan du blot røre en ekstra smule varmt vand i, indtil du når den ønskede konsistens.
•For et ekstra traditionelt touch kan du servere suppen med et frisk skvæt citronsaft i hver skål og noget sprødt fladbrød ved siden af.