Классический ливанский суп из красной чечевицы

Name: Классический ливанский суп из красной чечевицы
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Красная чечевица; 1 count Красный лук; 3 count Чеснок; 1 tbsp Оливковое масло; 1 tbsp Овощной бульон в порошке; 0.5 tsp Куркума; 0.5 tsp Молотый кориандр; 0.5 tsp Черный pepper; 1 tsp Соль

Веганская • Вегетарианская • Без лактозыДо 30 минутМало калорий • СбалансированноВ одной посудеОбед • УжинДомашняя едаЛиванская/Арабская

Легко

30мин

214ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Традиционный, бархатисто-гладкий ливанский суп из красной чечевицы (Шорбат Адас), сваренный с теплыми специями и измельченный в кремовый, согревающий шедевр.

Добро пожаловать к источнику истинного уюта в тарелке: Классический ливанский суп из красной чечевицы, также известный как Шорбат Адас. Этот нежный, бархатистый и очень питательный суп является основным блюдом на всем Ближнем Востоке, особенно во время Рамадана и холодных зимних месяцев. Красота этого Классического ливанского супа из красной чечевицы заключается в его абсолютной простоте. Используя только высококачественную красную чечевицу, ароматный красный лук и традиционную смесь куркумы, молотого кориандра и черного перца, вы создаете насыщенный золотистый бульон, который является полностью веганским и невероятно полезным. Без добавления лишних овощей на первый план выходит чистый, землистый вкус чечевицы, позволяя теплым специям идеально раскрыться. Если вы готовите еду на неделю или ищете быстрый и полезный ужин, этот Классический ливанский суп из красной чечевицы готовится менее чем за 30 минут. Погружной блендер легко превращает простые ингредиенты в роскошную кремовую текстуру без использования молочных продуктов. Подавайте этот ярко-желтый суп с щедрой порцией свежего лимонного сока, который оттеняет насыщенность и подчеркивает специи, и хрустящей поджаренной питой. Это низкокалорийное и богатое белком чудо, которое быстро станет любимым на вашей кухне!

Ингредиенты

200 г Красная чечевица (около 1 стакана)
1 шт Красный лук (1 средняя луковица, нарезанная)
3 шт Чеснок (3 зубчика, измельченных)
1 ст. л. Оливковое масло
1 ст. л. Овощной бульон в порошке
0.5 ч. л. Куркума
0.5 ч. л. Молотый кориандр
0.5 ч. л. Черный pepper
1 ч. л. Соль (по вкусу)

Инструкции

1
Тщательно промойте красную чечевицу под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, затем отставьте в сторону.
2
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный красный лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет мягким.
3
Добавьте измельченный чеснок, куркуму, молотый кориандр и черный перец, готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
4
Добавьте промытую красную чечевицу и овощной бульон в порошке в кастрюлю, затем влейте 1 литр (около 4 стаканов) воды. Доведите смесь до кипения.
5
После закипания убавьте огонь до минимума, неплотно накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 20 минут, или пока красная чечевица не станет полностью мягкой и не начнет развариваться.
6
Снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера осторожно измельчите суп до состояния полной гладкости, золотистого цвета и бархатистости. Если у вас нет погружного блендера, аккуратно перелейте суп порциями в стационарный блендер.
7
Попробуйте готовый суп и добавьте соль, регулируя по вкусу. Подавайте горячим.

Советы шефа

•Если суп после взбивания кажется вам слишком густым, просто добавьте немного теплой воды до достижения желаемой консистенции.
•Для придания традиционного вкуса подавайте этот суп со свежевыжатым лимонным соком в каждой тарелке и хрустящей питой.