Klassisk libanesisk rød linsesuppe

Name: Klassisk libanesisk rød linsesuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Røde linser; 1 count Rødløk; 3 count Hvitløk; 1 tbsp Olivenolje; 1 tbsp Grønnsaksbuljongpulver; 0.5 tsp Gurkemeie; 0.5 tsp Korianderpulver; 0.5 tsp Svart pepper; 1 tsp Salt

Vegansk • Vegetarisk • MelkefriUnder 30 minLavkalori • BalansertÉn-gryteLunsj • MiddagKosematLibanesisk/Arabisk

Lett

30minutter

214kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Den tradisjonelle, fløyelsmyke libanesiske røde linsesuppen (Shorbat Adas), kokt med varme krydder og deretter blendet til et kremet, beroligende mesterverk.

Velkommen til den ultimate komforten i en bolle: Klassisk libanesisk rød linsesuppe, også kjent som Shorbat Adas. Denne glatte, fløyelsmyke og dypt nærende suppen er en grunnpilar i hele Midtøsten, spesielt under ramadan og i de kalde vintermånedene. Skjønnheten med denne Klassiske libanesiske røde linsesuppen ligger i dens absolutte enkelhet. Ved å stole utelukkende på røde linser av høy kvalitet, aromatisk rødløk og en velduftende tradisjonell blanding av gurkemeie, korianderpulver og svart pepper, skaper du en rik, gyllen kraft som er helt vegansk og utrolig sunn. Uten tilsetning av ekstra grønnsaker er det den rene, jordaktige smaken av linsene som står i sentrum, slik at de varme krydderne får skinne perfekt igjennom. Enten du planlegger måltider for uken eller ser etter en rask, sunn middag, er denne Klassiske libanesiske røde linsesuppen ferdig på under 30 minutter. En stavmikser forvandler enkelt de enkle ingrediensene til en luksuriøs, kremet tekstur uten behov for meieriprodukter. Server denne livlige gule suppen med en sjenerøs skvis frisk sitronsaft – som skjærer gjennom fylden og løfter krydderne – og litt sprøtt ristet pitabrød til dypping. Det er et kalorifattig vidunder med høyt proteininnhold som raskt vil bli en kjær favoritt på kjøkkenet ditt!

Ingredienser

200 g Røde linser (ca. 1 kopp)
1 stk Rødløk (1 middels løk, hakket)
3 stk Hvitløk (3 fedd, finhakket)
1 ss Olivenolje
1 ss Grønnsaksbuljongpulver
0.5 ts Gurkemeie
0.5 ts Korianderpulver
0.5 ts Svart pepper
1 ts Salt (smak til)

Fremgangsmåte

1
Skyll de røde linsene grundig under kaldt vann til vannet er helt klart, og sett dem til side.
2
Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket rødløk og stek i ca. 5 minutter til den begynner å bli myk.
3
Rør inn finhakket hvitløk, gurkemeie, korianderpulver og svart pepper, og la det steke i 1 minutt til krydderne dufter.
4
Tilsett de skylte røde linsene og grønnsaksbuljongpulver i kjelen, etterfulgt av 1 liter vann. Kok opp blandingen.
5
Når det koker, reduser varmen til lav, legg lokket løst på og la det småkoke i 20 minutter, eller til de røde linsene er helt møre og faller fra hverandre.
6
Ta kjelen av varmen. Bruk en stavmikser til å forsiktig blende suppen til den er helt glatt, gyllen og fløyelsmyk. Hvis du ikke har en stavmikser, kan du forsiktig overføre suppen porsjonsvis til en stående blender.
7
Smak på den blendede suppen og rør inn saltet etter behov. Server rykende varm.

Kokkens tips

•Hvis den blendede suppen er for tykk etter din smak, kan du røre inn litt ekstra varmt vann til du når ønsket konsistens.
•For en ekstra tradisjonell vri kan du servere suppen med en frisk skvis sitronsaft i hver bolle og litt sprøtt pitabrød ved siden av.