Sup Lentil Merah Klasik Lebanon

Name: Sup Lentil Merah Klasik Lebanon
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Lentil Merah; 1 count Bawang Merah; 3 count Bawang Putih; 1 tbsp Minyak Zaitun; 1 tbsp Bubuk Kaldu Sayur; 0.5 tsp Kunyit; 0.5 tsp Ketumbar Bubuk; 0.5 tsp Lada Hitam; 1 tsp Garam

Vegan • Vegetarian • Bebas SusuDi bawah 30 MenitRendah Kalori • SeimbangSatu PanciMakan Siang • Makan MalamMakanan RumahanLebanon/Arab

Mudah

30menit

214kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Sup lentil merah Lebanon yang tradisional dan sangat lembut (Shorbat Adas), direbus dengan rempah-rempah hangat, lalu dihaluskan menjadi hidangan yang kental dan menenangkan.

Selamat datang di hidangan menenangkan yang paling utama: Sup Lentil Merah Klasik Lebanon, yang juga dikenal sebagai Shorbat Adas. Sup yang halus, lembut, dan sangat bergizi ini adalah makanan pokok di seluruh Timur Tengah, terutama selama bulan Ramadan dan bulan-bulan musim dingin yang dingin. Keindahan dari Sup Lentil Merah Klasik Lebanon ini terletak pada kesederhanaannya. Hanya dengan mengandalkan lentil merah berkualitas tinggi, bawang merah aromatik, dan campuran tradisional yang harum dari kunyit, ketumbar bubuk, serta lada hitam, Anda dapat menciptakan kaldu keemasan kaya rasa yang sepenuhnya vegan dan sangat sehat. Tanpa tambahan sayuran ekstra, rasa murni dan alami dari lentil menjadi pusat perhatian, memungkinkan rempah-rempah hangat menonjol dengan sempurna. Baik Anda sedang menyiapkan makanan untuk seminggu atau mencari makan malam yang cepat dan sehat, Sup Lentil Merah Klasik Lebanon ini siap dalam waktu kurang dari 30 menit. Blender tangan dengan mudah mengubah bahan-bahan sederhana ini menjadi tekstur yang mewah dan kental tanpa perlu produk susu. Sajikan sup kuning cerah ini dengan perasan air jeruk nipis segar—yang menyeimbangkan kekentalannya dan meningkatkan cita rasa rempah—serta roti pita panggang yang renyah untuk dicelupkan. Ini adalah keajaiban rendah kalori dan tinggi protein yang akan segera menjadi favorit di dapur Anda!

Bahan-bahan

200 g Lentil Merah (sekitar 1 cangkir)
1 buah Bawang Merah (1 bawang bombay sedang, cincang)
3 siung Bawang Putih (3 siung, cincang)
1 sdm Minyak Zaitun
1 sdm Bubuk Kaldu Sayur
0.5 sdt Kunyit
0.5 sdt Ketumbar Bubuk
0.5 sdt Lada Hitam
1 sdt Garam (sesuaikan dengan selera)

Cara Memasak

1
Bilas lentil merah secara menyeluruh di bawah air mengalir yang dingin sampai airnya jernih, lalu sisihkan.
2
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang merah cincang, tumis selama sekitar 5 menit sampai mulai melunak.
3
Masukkan bawang putih cincang, kunyit, ketumbar bubuk, dan lada hitam, masak selama 1 menit lagi hingga harum.
4
Masukkan lentil merah yang sudah dibilas dan bubuk kaldu sayur ke dalam panci, diikuti dengan 1 liter (sekitar 4 cangkir) air. Biarkan campuran mendidih.
5
Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci sedikit terbuka, dan biarkan mendidih perlahan selama 20 menit, atau sampai lentil merah benar-benar empuk dan hancur.
6
Angkat panci dari api. Menggunakan blender tangan, haluskan sup dengan hati-hati hingga benar-benar halus, keemasan, dan lembut. Jika Anda tidak memiliki blender tangan, pindahkan sup secara bertahap ke blender berdiri dengan hati-hati.
7
Cicipi sup yang sudah dihaluskan dan masukkan garam, sesuaikan jika perlu. Sajikan selagi panas.

Tips Chef

•Jika sup yang sudah dihaluskan terlalu kental menurut selera Anda, cukup tambahkan sedikit air hangat sampai mencapai kekentalan yang diinginkan.
•Untuk sentuhan tradisional ekstra, sajikan sup ini dengan perasan air jeruk nipis segar di setiap mangkuk dan roti pita renyah di sampingnya.