Špenátový salát s červenou řepou, kozím sýrem a vlašskými ořechy

Name: Špenátový salát s červenou řepou, kozím sýrem a vlašskými ořechy
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Čerstvý špenát; 10.5 oz Vařená červená řepa; 3.5 oz Kozí sýr; 0.5 cup Vlašské ořechy; 2 stalks Jarní cibulka; 3 tbsp Olivový olej; 1 tbsp Balzamikový ocet; 1 tsp Melasa z granátového jablka; 1 pinch Sůl; 1 pinch Černý pepř

Snadné 10 min 420 kcal 2 porce

MAKRA

na porci

Bílkoviny

Tuky

Sacharidy

Cukry

Vláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Živý salát s jemnou vařenou řepou, krémovým kozím sýrem a křupavými vlašskými ořechy na lůžku z čerstvého špenátu, přelitý výrazným balzamikovým dresinkem s granátovým jablkem.

Tento špenátový salát s červenou řepou, kozím sýrem a vlašskými ořechy je mistrovským dílem v balancování zemitých, krémových a křupavých textur. Pokud máte v lednici předvařenou řepu, tento recept ji promění v gurmánský oběd za méně než 15 minut. Sladkost červené řepy se dokonale doplňuje s výrazným, slaným rozdrobeným kozím sýrem, zatímco pražené vlašské ořechy dodávají potřebnou křupavost, která celé jídlo pozvedne. Vše spojuje výrazný dresink z balzamikového octa a trochy melasy z granátového jablka, která vyvažuje bohatost sýra. Ať už ho podáváte jako lehký hlavní chod nebo sofistikovanou přílohu, tento salát z červené řepy a kozího sýra je nutriční bombou plnou antioxidantů a zdravých tuků. Je to ideální způsob, jak využít jemné listy špenátu dříve, než zvadnou, a zajistit, aby vaše kuchyně zůstala bez odpadu a přitom chutná.

Ingredience

150 g Čerstvý špenát
300 g Vařená červená řepa
100 g Kozí sýr
60 g Vlašské ořechy
2 stonky Jarní cibulka
3 lžíce Olivový olej
1 lžíce Balzamikový ocet
1 lžička Melasa z granátového jablka
1 špetka Sůl
1 špetka Černý pepř

Postup

1
Nakrájejte vařenou červenou řepu na měsíčky nebo kostky velikosti sousta.
2
Nahrubo nasekejte vlašské ořechy. Pokud chcete, opražte je na suché pánvi na středním ohni 2–3 minuty, dokud se nerozvoní, aby byly extra křupavé.
3
Jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky.
4
V malé misce vyšlehejte olivový olej, balzamikový ocet, melasu z granátového jablka, sůl a černý pepř a vytvořte dresink.
5
Do velké salátové mísy dejte čerstvý špenát. Přidejte nakrájenou červenou řepu a jarní cibulku.
6
Salát pokapejte dresinkem a jemně promíchejte, aby se listy obalily.
7
Před podáváním posypejte rozdrobeným kozím sýrem a praženými vlašskými ořechy.