Rödbets- och getostsallad med spenat och valnötter
Enkelt
10 min
420 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En färgstark sallad med mjukkokta rödbetor, krämig getost och knapriga valnötter på en bädd av färsk spenat, vänd i en syrlig balsamico- och granatäppeldressing.
Denna rödbets- och getostsallad med spenat och valnötter är en mästarklass i att balansera jordiga, krämiga och krispiga texturer. Om du har färdigkokta rödbetor i kylen förvandlar detta recept dem till en gourmetlunch på under 15 minuter. Sötman från rödbetorna passar utmärkt ihop med den syrliga, salta getosten, medan de rostade valnötterna tillför ett nödvändigt tuggmotstånd som lyfter hela rätten. Allt binds samman av en livlig dressing gjord på balsamvinäger och en touch av granatäppelsirap, som skär igenom ostens fyllighet. Oavsett om du serverar den som en lätt huvudrätt eller som ett sofistikerat tillbehör, är denna rödbets- och getostsallad ett näringsmässigt kraftpaket fyllt med antioxidanter och hälsosamma fetter. Det är det perfekta sättet att använda upp känsliga blad som spenat innan de vissnar, vilket säkerställer att ditt kök förblir både svinnfritt och utsökt.
Ingredienser
- 150 g Färsk spenat
- 300 g Kokta rödbetor
- 100 g Getost
- 60 g Valnötter
- 2 st Salladslök
- 3 msk Olivolja
- 1 msk Balsamvinäger
- 1 tsk Granatäppelsirap
- 1 nypa Salt
- 1 nypa Svartpeppar
- 5 oz Färsk spenat
- 10.5 oz Kokta rödbetor
- 3.5 oz Getost
- 0.5 cup Valnötter
- 2 st Salladslök
- 3 tbsp Olivolja
- 1 tbsp Balsamvinäger
- 1 tsp Granatäppelsirap
- 1 pinch Salt
- 1 pinch Svartpeppar
Instruktioner
- 1Skiva de kokta rödbetorna i klyftor eller munsbitsstora tärningar.
- 2Grovhacka valnötterna. Om så önskas, rosta dem i en torr panna på medelvärme i 2–3 minuter tills de doftar gott för extra krispighet.
- 3Strimla salladslöken fint.
- 4Vispa ihop olivolja, balsamvinäger, granatäppelsirap, salt och svartpeppar i en liten skål för att göra dressingen.
- 5Lägg den färska spenaten i en stor salladsskål. Tillsätt de skivade rödbetorna och salladslöken.
- 6Ringla dressingen över salladen och vänd försiktigt så att bladen täcks.
- 7Toppa med smulad getost och de rostade valnötterna före servering.
Kockens tips
- •Om spenaten är grov, ta bort de hårda stjälkarna innan du blandar salladen.
- •Tillsätt skivad gurka för extra friskhet och krispighet.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken