Punajuuri-vuohenjuusto-pinaattisalaatti saksanpähkinöillä

Name: Punajuuri-vuohenjuusto-pinaattisalaatti saksanpähkinöillä
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Tuore pinaatti; 10.5 oz Keitetyt punajuuret; 3.5 oz Vuohenjuusto; 0.5 cup Saksanpähkinät; 2 stalks Kevätsipulit; 3 tbsp Oliiviöljy; 1 tbsp Balsamiviinietikka; 1 tsp Granaattiomenasiirappi; 1 pinch Suola; 1 pinch Mustapippuri

Helppo 10 min 420 kcal 2 annosta

MAKROT

annosta kohti

Proteiini

Rasva

Hiilihydraatit

Sokeri

Kuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Värikäs salaatti, jossa on pehmeitä keitettyjä punajuuria, kermasta vuohenjuustoa ja rapeita saksanpähkinöitä tuoreella pinaattipedillä, tarjoiltuna raikkaan balsamico-granaattiomenakastikkeen kera.

Tämä punajuuri-vuohenjuusto-pinaattisalaatti saksanpähkinöillä on mestarinäyte maanläheisten, kermaisten ja rapeiden tekstuurien tasapainottamisessa. Jos jääkaapissasi on esikeitettyjä punajuuria, tämä resepti muuttaa ne hienostuneeksi lounaaksi alle 15 minuutissa. Punajuuren makeus sopii täydellisesti yhteen vuohenjuuston kirpeän ja suolaisen murun kanssa, kun taas paahdetut saksanpähkinät tuovat tarvittavaa purutuntumaa, joka nostaa koko annoksen uudelle tasolle. Kokonaisuuden sitoo yhteen eloisa kastike, joka on valmistettu balsamiviinietikasta ja ripauksesta granaattiomenasiirappia, mikä leikkaa juuston täyteläisyyttä. Tarjoilitpa tämän kevyenä pääruokana tai hienostuneena lisukkeena, tämä punajuuri-vuohenjuusto-pinaattisalaatti on ravintoarvoiltaan erinomainen annos täynnä antioksidantteja ja terveellisiä rasvoja. Se on täydellinen tapa käyttää herkät vihreät, kuten pinaatti, ennen kuin ne lakastuvat, varmistaen, että keittiösi pysyy hävikittömänä ja herkullisena.

Ainesosat

150 g Tuore pinaatti
300 g Keitetyt punajuuret
100 g Vuohenjuusto
60 g Saksanpähkinät
2 vartta Kevätsipulit
3 rkl Oliiviöljy
1 rkl Balsamiviinietikka
1 tl Granaattiomenasiirappi
1 ripaus Suola
1 ripaus Mustapippuri

Ohjeet

1
Viipaloi keitetyt punajuuret lohkoiksi tai suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
2
Rouhi saksanpähkinät karkeasti. Halutessasi voit paahtaa niitä kuivalla pannulla keskilämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat, saadaksesi niihin lisää rapeutta.
3
Viipaloi kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi.
4
Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, balsamiviinietikka, granaattiomenasiirappi, suola ja mustapippuri kastikkeeksi.
5
Laita tuore pinaatti suureen salaattikulhoon. Lisää viipaloidut punajuuret ja kevätsipulit.
6
Valuta kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti niin, että lehdet peittyvät.
7
Murenna päälle vuohenjuustoa ja lisää paahdetut saksanpähkinät ennen tarjoilua.