Salad Cải Bó Xôi với Củ Dền, Phô Mai Dê và Quả Óc Chó
Dễ
10 phút
420 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món salad rực rỡ với củ dền luộc mềm, phô mai dê béo ngậy và quả óc chó giòn rụm trên nền cải bó xôi tươi, quyện cùng nước sốt balsamic-lựu đậm đà.
Món Salad Cải Bó Xôi với Củ Dền, Phô Mai Dê và Quả Óc Chó này là một sự cân bằng tuyệt vời giữa các kết cấu mộc mạc, béo ngậy và giòn tan. Nếu bạn có sẵn củ dền luộc trong tủ lạnh, công thức này sẽ biến chúng thành một bữa trưa thượng hạng trong chưa đầy 15 phút. Vị ngọt của củ dền kết hợp hoàn hảo với vị chua nhẹ, mặn mà của phô mai dê, trong khi quả óc chó rang mang lại độ giòn cần thiết giúp nâng tầm món ăn. Nước sốt rực rỡ từ giấm balsamic và một chút nước sốt lựu giúp cân bằng độ béo của phô mai. Cho dù bạn dùng như một món chính nhẹ nhàng hay món phụ tinh tế, món Salad Củ Dền và Phô Mai Dê này là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh tuyệt vời. Đây là cách hoàn hảo để sử dụng các loại rau xanh như cải bó xôi trước khi chúng bị héo.
Nguyên Liệu
- 150 g Cải bó xôi tươi
- 300 g Củ dền luộc
- 100 g Phô mai dê
- 60 g Quả óc chó
- 2 nhánh Hành lá
- 3 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Giấm Balsamic
- 1 muỗng cà phê Nước sốt lựu (Pomegranate Molasses)
- 1 nhúm Muối
- 1 nhúm Tiêu đen
- 5 oz Cải bó xôi tươi
- 10.5 oz Củ dền luộc
- 3.5 oz Phô mai dê
- 0.5 chén Quả óc chó
- 2 nhánh Hành lá
- 3 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Giấm Balsamic
- 1 muỗng cà phê Nước sốt lựu (Pomegranate Molasses)
- 1 nhúm Muối
- 1 nhúm Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Cắt củ dền luộc thành các miếng vừa ăn hoặc khối vuông nhỏ.
- 2Băm thô quả óc chó. Nếu muốn, hãy rang chúng trên chảo khô với lửa vừa trong 2-3 phút cho đến khi thơm để tăng độ giòn.
- 3Thái lát mỏng hành lá.
- 4Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, giấm balsamic, nước sốt lựu, muối và tiêu đen để làm nước sốt.
- 5Cho cải bó xôi tươi vào một tô lớn. Thêm củ dền và hành lá đã thái vào.
- 6Rưới nước sốt lên salad và trộn nhẹ nhàng để nước sốt thấm đều các lá rau.
- 7Rắc phô mai dê vụn và quả óc chó đã rang lên trên trước khi thưởng thức.
Mẹo của đầu bếp
- •Nếu cải bó xôi đã già, hãy ngắt bỏ những cuống dai trước khi trộn.
- •Thêm dưa chuột thái lát để tăng độ mọng nước và giòn tan.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy