甜菜根山羊奶酪菠菜核桃沙拉
简单
10 分钟
420 千卡
2 份
一款色彩鲜艳的沙拉,在新鲜菠菜上铺上软嫩的煮甜菜根、奶油感十足的山羊奶酪和酥脆的核桃,拌入酸爽的香醋石榴酱汁。
这款甜菜根山羊奶酪菠菜核桃沙拉完美平衡了泥土气息、奶油质感和酥脆口感。如果你冰箱里有预先煮好的甜菜根,这个食谱能在15分钟内将其转化为一道精致的午餐。甜菜根的甜味与山羊奶酪的咸鲜味相得益彰,而烤核桃则为整道菜提升了层次感。酸爽的香醋搭配少许石榴糖浆调制成的酱汁将所有食材完美融合,有效缓解了奶酪的厚重感。无论将其作为轻便的主食还是精致的配菜,这款甜菜根山羊奶酪菠菜沙拉都是富含抗氧化剂和健康脂肪的营养动力源。它也是在菠菜等嫩叶蔬菜变蔫之前将其用完的绝佳方式,确保你的厨房既美味又不浪费。
食材
- 150 克 新鲜菠菜
- 300 克 煮甜菜根
- 100 克 山羊奶酪
- 60 克 核桃
- 2 根 葱
- 3 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 香醋
- 1 茶匙 石榴糖浆
- 1 一小撮 盐
- 1 一小撮 黑胡椒
- 5 盎司 新鲜菠菜
- 10.5 盎司 煮甜菜根
- 3.5 盎司 山羊奶酪
- 0.5 杯 核桃
- 2 根 葱
- 3 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 香醋
- 1 茶匙 石榴糖浆
- 1 一小撮 盐
- 1 一小撮 黑胡椒
做法
- 1将煮甜菜根切成楔形或一口大小的方块。
- 2粗略切碎核桃。如果需要更酥脆的口感,可以将其放入干锅中用中火烘烤2-3分钟,直到闻到香味。
- 3将葱切成薄片。
- 4在一个小碗中,将橄榄油、香醋、石榴糖浆、盐和黑胡椒混合均匀,调制成酱汁。
- 5将新鲜菠菜放入大沙拉碗中。加入切好的甜菜根和葱。
- 6将酱汁淋在沙拉上,轻轻翻拌,使叶片均匀裹上酱汁。
- 7最后撒上碎山羊奶酪和烤好的核桃即可食用。
大厨小贴士
- •如果菠菜叶片较老,请在拌入前去除韧性的茎部。
- •加入黄瓜片可以增加清脆感和水分。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师