فريتاتا السبانخ والمشروم وجبن الماعز

طريقة التحضير

1. 1
   سخن شواية الفرن مسبقاً. صفِّ و اغسل المشروم المعلب جيداً.
2. 2
   في وعاء، اخفق البيض مع كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود حتى تتكون رغوة. اتركه جانباً.
3. 3
   ذوّب الزبدة في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة. أضف الفلفل الأحمر المقطع والمشروم. قلّب لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج الفلفل.
4. 4
   أضف الثوم المفروم والبصل الأخضر المقطع (مع الاحتفاظ ببعض الأطراف الخضراء للتزيين)، واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تظهر الرائحة.
5. 5
   أضف السبانخ الطازجة إلى المقلاة وقلّبها برفق حتى تبدأ في الذبول، لمدة 1-2 دقيقة تقريباً.
6. 6
   وزع الخضروات بالتساوي في المقلاة واسكب خليط البيض فوقها. لا تحركه؛ اتركه يطهى دون إزعاج لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الحواف بالابتعاد عن المقلاة.
7. 7
   فتت جبن الماعز بالتساوي فوق سطح البيض.
8. 8
   انقل المقلاة إلى الفرن وضعها تحت الشواية لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يتماسك البيض تماماً ويصبح الجزء العلوي ذهبياً قليلاً. (راقبه جيداً لمنع الاحتراق).
9. 9
   زيّن بالبصل الأخضر المتبقي قبل التقطيع والتقديم.