Frittata de espinacas, champiñones y queso de cabra
Fácil
20 min
320 kcal
4 raciones
MACROS
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Un plato a base de huevo esponjoso y sabroso, repleto de verduras salteadas y cremoso queso de cabra. Perfecto para aprovechar ingredientes frescos.
Esta Frittata de espinacas, champiñones y queso de cabra es la solución definitiva para una comida rápida, elegante y nutritiva que sirve para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera. Si tienes el frigorífico lleno de productos que necesitan usarse, una frittata es tu mejor aliada. La combinación de los champiñones terrosos y las espinacas frescas proporciona una base densa en nutrientes, mientras que los toques ácidos del queso de cabra añaden una cremosidad lujosa que eleva el plato más allá de una simple tortilla.
Al incorporar dulces pimientos rojos y cebolletas frescas, añades capas de textura y sabor que hacen que cada bocado sea interesante. Esta receta no solo es una forma fantástica de reducir el desperdicio de alimentos utilizando verduras perecederas y quesos blandos, sino que también es naturalmente sin gluten y apta para la dieta keto. Ya sea servida caliente directamente de la sartén o disfrutada fría al día siguiente, esta Frittata de espinacas, champiñones y queso de cabra es un básico versátil para cualquier cocinero que busque maximizar su despensa.
Ingredientes
- 8 uds. grandes Huevos
- 150 g Espinacas
- 100 g Queso de cabra
- 200 g Champiñones en conserva
- 1 mediano Pimientos rojos
- 3 tallos Cebolletas
- 60 ml Nata para cocinar
- 1 cda Mantequilla
- 2 dientes Ajo
- 0.5 cdta Sal
- 0.25 cdta Pimienta negra
- 8 uds. grandes Huevos
- 5 oz Espinacas
- 3.5 oz Queso de cabra
- 1 taza Champiñones en conserva
- 1 mediano Pimientos rojos
- 3 tallos Cebolletas
- 0.25 taza Nata para cocinar
- 1 cda Mantequilla
- 2 dientes Ajo
- 0.5 cdta Sal
- 0.25 cdta Pimienta negra
Instrucciones
- 1Precalienta el grill del horno. Escurre y enjuaga bien los champiñones en conserva.
- 2En un bol, bate los huevos, la nata para cocinar, la sal y la pimienta negra hasta que estén espumosos. Reserva.
- 3Derrite la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio. Añade los pimientos rojos picados y los champiñones. Saltea durante 4-5 minutos hasta que los pimientos se ablanden.
- 4Incorpora el ajo picado y las cebolletas picadas (reservando algunas partes verdes para decorar), cocinando un minuto más hasta que suelten su aroma.
- 5Añade las espinacas frescas a la sartén y remueve suavemente hasta que empiecen a marchitarse, aproximadamente 1-2 minutos.
- 6Distribuye las verduras uniformemente por la sartén y vierte la mezcla de huevo sobre ellas. No remuevas; deja que se cocine sin tocar durante 2-3 minutos hasta que los bordes empiecen a separarse de la sartén.
- 7Desmenuza el queso de cabra uniformemente sobre la parte superior de los huevos.
- 8Transfiere la sartén al horno y gratina durante 3-5 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y la parte superior esté ligeramente dorada. (Vigila de cerca para evitar que se queme).
- 9Decora con el resto de las cebolletas antes de cortar y servir.
Consejos del Chef
- •Si no tienes una sartén apta para horno, puedes cocinar la frittata completamente en el fuego tapándola con una tapa y reduciendo el calor al mínimo.
- •Siéntete libre de añadir otras sobras de verduras como calabacín o maíz para darle más cuerpo.
- •Asegúrate de escurrir bien los champiñones en conserva para que no agüen los huevos.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy