Фриттата со шпинатом, грибами и козьим сыром
Легко
20 мин
320 ккал
4 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Пышное и сытное блюдо из яиц, дополненное обжаренными овощами и нежным козьим сыром. Идеально подходит для того, чтобы пристроить свежие овощи из холодильника.
Эта фриттата со шпинатом, грибами и козьим сыром — идеальное решение для быстрого, элегантного и питательного приема пищи, который подойдет для завтрака, ланча или легкого ужина. Если у вас полный холодильник продуктов, которые нужно срочно использовать, фриттата — ваш лучший друг. Сочетание ароматных грибов и свежего шпината создает богатую нутриентами основу, а кусочки пикантного козьего сыра добавляют роскошную сливочную текстуру, превращая блюдо из простого омлета в нечто особенное.
Добавление сладкого красного болгарского перца и острого зеленого лука создает слои текстур и вкуса, делая каждый кусочек интересным. Этот рецепт — не только отличный способ сократить количество пищевых отходов, используя скоропортящуюся зелень и мягкие сыры, но он также естественным образом не содержит глютена и подходит для кето-диеты. Будь то горячая фриттата прямо со сковороды или холодная на следующий день, это универсальное блюдо станет фаворитом для любого кулинара.
Ингредиенты
- 8 крупных Яйца
- 150 г Шпинат
- 100 г Козий сыр
- 200 г Консервированные грибы
- 1 средний Красный болгарский перец
- 3 пера Зеленый лук
- 60 мл Кулинарные сливки
- 1 ст. л. Сливочное масло
- 2 зубчика Чеснок
- 0.5 ч. л. Соль
- 0.25 ч. л. Черный перец
- 8 крупных Яйца
- 5 унций Шпинат
- 3.5 унций Козий сыр
- 1 чашка Консервированные грибы
- 1 средний Красный болгарский перец
- 3 пера Зеленый лук
- 0.25 чашка Кулинарные сливки
- 1 ст. л. Сливочное масло
- 2 зубчика Чеснок
- 0.5 ч. л. Соль
- 0.25 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Разогрейте гриль в духовке. Тщательно промойте и обсушите консервированные грибы.
- 2В миске взбейте яйца, кулинарные сливки, соль и черный перец до появления пены. Отставьте в сторону.
- 3Растопите сливочное масло в сковороде (подходящей для духовки) на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками красный перец и грибы. Обжаривайте 4-5 минут, пока перец не станет мягким.
- 4Добавьте измельченный чеснок и нарезанный зеленый лук (оставив немного зелени для украшения), готовьте еще минуту до появления аромата.
- 5Добавьте свежий шпинат в сковороду и аккуратно перемешайте, пока он не начнет увядать, примерно 1-2 минуты.
- 6Равномерно распределите овощи по сковороде и залейте их яичной смесью. Не перемешивайте; готовьте 2-3 минуты, пока края не начнут схватываться и отделяться от стенок.
- 7Равномерно раскрошите козий сыр поверх яиц.
- 8Переставьте сковороду в духовку под гриль на 3-5 минут, пока яйца полностью не застынут, а верх не станет слегка золотистым. (Внимательно следите, чтобы не подгорело).
- 9Перед нарезкой и подачей украсьте оставшимся зеленым луком.
Советы шефа
- •Если у вас нет сковороды, подходящей для духовки, вы можете приготовить фриттату полностью на плите, накрыв ее крышкой и убавив огонь до минимума.
- •Смело добавляйте другие остатки овощей, например цукини или кукурузу, чтобы сделать блюдо еще сытнее.
- •Обязательно хорошо просушите консервированные грибы, чтобы яйца не стали водянистыми.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy