Frittata de Espinafre, Cogumelos e Queijo de Cabra
Fácil
20 minutos
320 kcal
4 porções
MACROS
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Um prato à base de ovos fofinho e saboroso, repleto de vegetais salteados e queijo de cabra cremoso. Perfeito para aproveitar ingredientes frescos e delicados.
Esta Frittata de Espinafre, Cogumelos e Queijo de Cabra é a solução definitiva para uma refeição rápida, elegante e nutritiva que serve para o café da manhã, almoço ou um jantar leve. Se você tem a geladeira cheia de vegetais que precisam ser usados, a frittata é sua melhor amiga. A combinação de cogumelos terrosos e espinafre fresco fornece uma base rica em nutrientes, enquanto os pedaços picantes de queijo de cabra adicionam uma cremosidade luxuosa que eleva o prato além de um simples omelete.
Ao incorporar pimentões vermelhos doces e cebolinhas picantes, você adiciona camadas de textura e sabor que tornam cada mordida interessante. Esta receita não é apenas uma maneira fantástica de reduzir o desperdício de alimentos utilizando folhas verdes altamente perecíveis e queijos macios, mas também é naturalmente livre de glúten e ideal para a dieta cetogênica. Seja servida quente saindo da frigideira ou saboreada fria no dia seguinte, esta Frittata de Espinafre, Cogumelos e Queijo de Cabra é um item versátil para qualquer cozinheiro doméstico que queira maximizar o estoque da sua cozinha.
Ingredientes
- 8 grandes Ovos
- 150 g Espinafre
- 100 g Queijo de Cabra
- 200 g Cogumelos em Lata
- 1 médio Pimentões Vermelhos
- 3 talos Cebolinhas
- 60 ml Creme de Leite
- 1 colher de sopa Manteiga
- 2 dentes Alho
- 0.5 colher de chá Sal
- 0.25 colher de chá Pimenta-do-reino
- 8 grandes Ovos
- 5 oz Espinafre
- 3.5 oz Queijo de Cabra
- 1 xícara Cogumelos em Lata
- 1 médio Pimentões Vermelhos
- 3 talos Cebolinhas
- 0.25 xícara Creme de Leite
- 1 colher de sopa Manteiga
- 2 dentes Alho
- 0.5 colher de chá Sal
- 0.25 colher de chá Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Pré-aqueça o grill do seu forno. Escorra e enxágue bem os cogumelos em lata.
- 2Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino até espumar. Reserve.
- 3Derreta a manteiga em uma frigideira que possa ir ao forno em fogo médio. Adicione os pimentões vermelhos picados e os cogumelos. Refogue por 4-5 minutos até que os pimentões amoleçam.
- 4Misture o alho picado e as cebolinhas picadas (reservando algumas partes verdes para decorar), cozinhando por mais um minuto até perfumar.
- 5Adicione o espinafre fresco à frigideira e mexa delicadamente até que comece a murchar, cerca de 1-2 minutos.
- 6Espalhe os vegetais uniformemente pela panela e despeje a mistura de ovos sobre eles. Não mexa; deixe cozinhar sem interrupções por 2-3 minutos até que as bordas comecem a soltar da panela.
- 7Esfarele o queijo de cabra uniformemente sobre os ovos.
- 8Transfira a frigideira para o forno e grelhe por 3-5 minutos, ou até que os ovos estejam firmes e o topo esteja levemente dourado. (Fique de olho para não queimar).
- 9Decore com o restante das cebolinhas antes de fatiar e servir.
Dicas do Chef
- •Se você não tiver uma frigideira que possa ir ao forno, você pode cozinhar a frittata inteiramente no fogão, cobrindo-a com uma tampa e reduzindo o fogo para baixo.
- •Sinta-se à vontade para adicionar outros restos de vegetais, como abobrinha ou milho, para dar mais volume.
- •Certifique-se de escorrer bem os cogumelos enlatados para que não deixem os ovos aguados.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy