Frittata con Spinaci, Funghi e Formaggio Caprino
Facile
20 min
320 kcal
4 porzioni
MACRO
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Un piatto a base di uova soffice e saporito, ricco di verdure saltate e cremoso formaggio caprino. Perfetto per utilizzare i prodotti freschi rimasti.
Questa Frittata con Spinaci, Funghi e Formaggio Caprino è la soluzione definitiva per un pasto veloce, elegante e nutriente, adatto a colazione, pranzo o una cena leggera. Se hai il frigorifero pieno di verdure da consumare, la frittata è la tua migliore alleata. La combinazione di funghi terrosi e spinaci freschi fornisce una base densa di nutrienti, mentre i fiocchi di formaggio caprino aggiungono una cremosità lussuosa che eleva il piatto oltre una semplice omelette.
Incorporando dolci peperoni rossi e vivaci cipollotti, aggiungerai strati di consistenza e sapore che rendono ogni morso interessante. Questa ricetta non è solo un modo fantastico per ridurre lo spreco alimentare utilizzando verdure deperibili e formaggi a pasta molle, ma è anche naturalmente senza glutine e adatta alla dieta chetogenica. Servita calda appena uscita dalla padella o gustata fredda il giorno dopo, questa Frittata con Spinaci, Funghi e Formaggio Caprino è un classico versatile per ogni cuoco domestico.
Ingredienti
- 8 grandi Uova
- 150 g Spinaci
- 100 g Formaggio Caprino
- 200 g Funghi in scatola
- 1 medio Peperoni Rossi
- 3 gambi Cipollotti
- 60 ml Panna da cucina
- 1 cucchiaio Burro
- 2 spicchi Aglio
- 0.5 cucchiaino Sale
- 0.25 cucchiaino Pepe Nero
- 8 grandi Uova
- 5 oz Spinaci
- 3.5 oz Formaggio Caprino
- 1 tazza Funghi in scatola
- 1 medio Peperoni Rossi
- 3 gambi Cipollotti
- 0.25 tazza Panna da cucina
- 1 cucchiaio Burro
- 2 spicchi Aglio
- 0.5 cucchiaino Sale
- 0.25 cucchiaino Pepe Nero
Istruzioni
- 1Preriscalda il grill del forno. Scola e sciacqua accuratamente i funghi in scatola.
- 2In una ciotola, sbatti insieme le uova, la panna da cucina, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto schiumoso. Metti da parte.
- 3Sciogli il burro in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi i peperoni rossi a dadini e i funghi. Salta per 4-5 minuti finché i peperoni non si ammorbidiscono.
- 4Aggiungi l'aglio tritato e i cipollotti sminuzzati (tenendo da parte un po' di parte verde per guarnire), cuocendo per un altro minuto finché non sprigionano l'aroma.
- 5Aggiungi gli spinaci freschi in padella e mescola delicatamente finché non iniziano appena ad appassire, circa 1-2 minuti.
- 6Distribuisci le verdure uniformemente e versa sopra il composto di uova. Non mescolare; lascia cuocere indisturbato per 2-3 minuti finché i bordi non iniziano a staccarsi dalla padella.
- 7Sbriciola il formaggio caprino uniformemente sopra le uova.
- 8Trasferisci la padella in forno e cuoci sotto il grill per 3-5 minuti, o finché le uova non sono completamente rapprese e la superficie è leggermente dorata. (Tieni d'occhio per evitare che bruci).
- 9Guarnisci con i restanti cipollotti prima di affettare e servire.
Consigli dello Chef
- •Se non hai una padella adatta al forno, puoi cuocere la frittata interamente sul fornello coprendola con un coperchio e riducendo il calore al minimo.
- •Sentiti libero di aggiungere altre verdure avanzate come zucchine o mais per renderla più ricca.
- •Assicurati di scolare bene i funghi in scatola per evitare che rendano le uova acquose.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy