Frittata con Spinaci, Funghi e Formaggio Caprino

Name: Frittata con Spinaci, Funghi e Formaggio Caprino
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: 8 large Uova; 5 oz Spinaci; 3.5 oz Formaggio Caprino; 1 cup Funghi in scatola; 1 medium Peperoni Rossi; 3 stalks Cipollotti; 0.25 cup Panna da cucina; 1 tbsp Burro; 2 cloves Aglio; 0.5 tsp Sale; 0.25 tsp Pepe Nero

Vegetariano • Keto • Low Carb • Senza glutineMeno di 30 minAlto contenuto proteicoColazione • Brunch • Pranzo

Facile

20minuti

320kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un piatto a base di uova soffice e saporito, ricco di verdure saltate e cremoso formaggio caprino. Perfetto per utilizzare i prodotti freschi rimasti.

Questa Frittata con Spinaci, Funghi e Formaggio Caprino è la soluzione definitiva per un pasto veloce, elegante e nutriente, adatto a colazione, pranzo o una cena leggera. Se hai il frigorifero pieno di verdure da consumare, la frittata è la tua migliore alleata. La combinazione di funghi terrosi e spinaci freschi fornisce una base densa di nutrienti, mentre i fiocchi di formaggio caprino aggiungono una cremosità lussuosa che eleva il piatto oltre una semplice omelette. Incorporando dolci peperoni rossi e vivaci cipollotti, aggiungerai strati di consistenza e sapore che rendono ogni morso interessante. Questa ricetta non è solo un modo fantastico per ridurre lo spreco alimentare utilizzando verdure deperibili e formaggi a pasta molle, ma è anche naturalmente senza glutine e adatta alla dieta chetogenica. Servita calda appena uscita dalla padella o gustata fredda il giorno dopo, questa Frittata con Spinaci, Funghi e Formaggio Caprino è un classico versatile per ogni cuoco domestico.

Ingredienti

8 grandi Uova
150 g Spinaci
100 g Formaggio Caprino
200 g Funghi in scatola
1 medio Peperoni Rossi
3 gambi Cipollotti
60 ml Panna da cucina
1 cucchiaio Burro
2 spicchi Aglio
0.5 cucchiaino Sale
0.25 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Preriscalda il grill del forno. Scola e sciacqua accuratamente i funghi in scatola.
2
In una ciotola, sbatti insieme le uova, la panna da cucina, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto schiumoso. Metti da parte.
3
Sciogli il burro in una padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi i peperoni rossi a dadini e i funghi. Salta per 4-5 minuti finché i peperoni non si ammorbidiscono.
4
Aggiungi l'aglio tritato e i cipollotti sminuzzati (tenendo da parte un po' di parte verde per guarnire), cuocendo per un altro minuto finché non sprigionano l'aroma.
5
Aggiungi gli spinaci freschi in padella e mescola delicatamente finché non iniziano appena ad appassire, circa 1-2 minuti.
6
Distribuisci le verdure uniformemente e versa sopra il composto di uova. Non mescolare; lascia cuocere indisturbato per 2-3 minuti finché i bordi non iniziano a staccarsi dalla padella.
7
Sbriciola il formaggio caprino uniformemente sopra le uova.
8
Trasferisci la padella in forno e cuoci sotto il grill per 3-5 minuti, o finché le uova non sono completamente rapprese e la superficie è leggermente dorata. (Tieni d'occhio per evitare che bruci).
9
Guarnisci con i restanti cipollotti prima di affettare e servire.

Consigli dello Chef

•Se non hai una padella adatta al forno, puoi cuocere la frittata interamente sul fornello coprendola con un coperchio e riducendo il calore al minimo.
•Sentiti libero di aggiungere altre verdure avanzate come zucchine o mais per renderla più ricca.
•Assicurati di scolare bene i funghi in scatola per evitare che rendano le uova acquose.