ฟริตตาตาผักโขม เห็ด และชีสนมแพะ
ง่าย
20 นาที
320 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูไข่ที่นุ่มฟูและกลมกล่อม เต็มไปด้วยผักผัดและชีสนมแพะเนื้อครีม เหมาะสำหรับการใช้ผักที่เหลือในตู้เย็น
ฟริตตาตาผักโขม เห็ด และชีสนมแพะ นี้คือคำตอบสุดท้ายสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็ว หรูหรา และมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำมื้อเบาๆ หากคุณมีตู้เย็นที่เต็มไปด้วยผักสดที่ต้องรีบใช้ ฟริตตาตาคือเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ การผสมผสานระหว่าง เห็ด ที่ให้รสสัมผัสจากธรรมชาติและ ผักโขม สดจะให้ฐานที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ในขณะที่ ชีสนมแพะ ที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ จะช่วยเพิ่มความครีมมี่ที่หรูหราซึ่งยกระดับจานนี้ให้เหนือกว่าไข่เจียวธรรมดา
การเพิ่ม พริกหวานสีแดง ที่มีรสหวานและ ต้นหอม จะช่วยเพิ่มชั้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ทำให้ทุกคำน่าสนใจ สูตรนี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดขยะอาหารโดยการใช้ผักใบเขียวและชีสเนื้อนุ่มที่เน่าเสียง่าย แต่ยังไม่มีกลูเตนและเหมาะกับชาวคีโตโดยธรรมชาติ ไม่ว่าจะเสิร์ฟร้อนๆ จากกระทะหรือทานแบบเย็นในวันถัดไป ฟริตตาตาผักโขม เห็ด และชีสนมแพะ นี้เป็นเมนูหลักที่อเนกประสงค์สำหรับแม่บ้านพ่อบ้านทุกคนที่ต้องการใช้ทรัพยากรในครัวให้คุ้มค่าที่สุด
วัตถุดิบ
- 8 ฟองใหญ่ ไข่ไก่
- 150 ก. ผักโขม
- 100 ก. ชีสนมแพะ
- 200 ก. เห็ดกระป๋อง
- 1 ขนาดกลาง พริกหวานสีแดง
- 3 ต้น ต้นหอม
- 60 มล. ครีมสำหรับทำอาหาร
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 กลีบ กระเทียม
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 8 ฟองใหญ่ ไข่ไก่
- 5 ออนซ์ ผักโขม
- 3.5 ออนซ์ ชีสนมแพะ
- 1 ถ้วยตวง เห็ดกระป๋อง
- 1 ขนาดกลาง พริกหวานสีแดง
- 3 ต้น ต้นหอม
- 0.25 ถ้วยตวง ครีมสำหรับทำอาหาร
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 กลีบ กระเทียม
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1อุ่นเตาอบในโหมดใช้ไฟบน (ย่าง) กรองน้ำและล้าง เห็ดกระป๋อง ให้สะอาด
- 2ในชาม ผสม ไข่, ครีมสำหรับทำอาหาร, เกลือ และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนเป็นฟอง พักไว้
- 3ละลาย เนย ในกระทะที่เข้าเตาอบได้โดยใช้ไฟกลาง ใส่ พริกหวานสีแดง หั่นเต๋าและ เห็ด ลงไป ผัดประมาณ 4-5 นาทีจนพริกนุ่มลง
- 4ใส่ กระเทียม สับและ ต้นหอม ซอย (เหลือส่วนใบสีเขียวไว้สำหรับตกแต่ง) ผัดต่ออีกนาทีจนมีกลิ่นหอม
- 5ใส่ ผักโขม สดลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าเบาๆ จนเริ่มสลด ประมาณ 1-2 นาที
- 6เกลี่ยผักให้ทั่วกระทะแล้วเทส่วนผสม ไข่ ลงไป ห้ามคน ปล่อยให้สุกโดยไม่รบกวนประมาณ 2-3 นาทีจนขอบเริ่มแยกออกจากกระทะ
- 7โรย ชีสนมแพะ ให้ทั่วหน้าไข่
- 8นำกระทะเข้าเตาอบแล้วย่างประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าไข่จะเซ็ตตัวเต็มที่และด้านบนเป็นสีเหลืองทอง (คอยดูอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้ไหม้)
- 9ตกแต่งด้วย ต้นหอม ที่เหลือก่อนหั่นแบ่งและเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากคุณไม่มีกระทะที่เข้าเตาอบได้ คุณสามารถทำฟริตตาตาบนเตาแก๊สได้ทั้งหมดโดยปิดฝาและลดไฟให้อ่อนลง
- •สามารถเพิ่มผักที่เหลืออื่นๆ เช่น ซูกินี หรือข้าวโพด เพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารได้
- •ต้องแน่ใจว่ากรองน้ำออกจากเห็ดกระป๋องให้ดี เพื่อไม่ให้ไข่แฉะน้ำ
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy