Frittata med spinat, sopp og geitost
Lett
20 min
320 kcal
4 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En luftig og smaksrik eggerett full av sauterte grønnsaker og kremet geitost. Perfekt for å bruke opp ferske råvarer.
Denne Frittataen med spinat, sopp og geitost er den ultimate løsningen for et raskt, elegant og næringsrikt måltid som passer til frokost, lunsj eller en lett middag. Hvis du har et kjøleskap fullt av råvarer som må brukes, er en frittata din beste venn. Kombinasjonen av jordaktig sopp og frisk spinat gir en næringstett base, mens de syrlige lommene med geitost tilfører en luksuriøs kremethet som løfter retten over en enkel omelett.
Ved å inkludere søt rød paprika og skarp vårløk, tilfører du lag med tekstur og smak som gjør hver bit interessant. Denne oppskriften er ikke bare en fantastisk måte å redusere matsvinn på ved å utnytte lettbedervelige grønnsaker og myke oster, men den er også naturlig glutenfri og keto-vennlig. Enten den serveres varm rett fra pannen eller nytes kald neste dag, er denne Frittataen med spinat, sopp og geitost et allsidig tilskudd for enhver hjemmekokk.
Ingredienser
- 8 store Egg
- 150 g Spinat
- 100 g Geitost
- 200 g Hermetisk sopp
- 1 middels stor Rød paprika
- 3 stilker Vårløk
- 60 ml Matfløte
- 1 ss Smør
- 2 fedd Hvitløk
- 0.5 ts Salt
- 0.25 ts Svart pepper
- 8 store Egg
- 5 oz Spinat
- 3.5 oz Geitost
- 1 kopp Hermetisk sopp
- 1 middels stor Rød paprika
- 3 stilker Vårløk
- 0.25 kopp Matfløte
- 1 ss Smør
- 2 fedd Hvitløk
- 0.5 ts Salt
- 0.25 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnens grillelement. Hell av vannet og skyll soppen grundig.
- 2I en bolle, visp sammen egg, matfløte, salt og svart pepper til det skummer. Sett til side.
- 3Smelt smøret i en panne som tåler ovn over middels varme. Tilsett terninger av rød paprika og sopp. Stek i 4–5 minutter til paprikaen er myk.
- 4Rør inn finhakket hvitløk og snittet vårløk (spar litt av det grønne til garnityr), og stek i ett minutt til til det dufter godt.
- 5Tilsett frisk spinat i pannen og vend forsiktig til den akkurat begynner å falle sammen, ca. 1–2 minutter.
- 6Fordel grønnsakene jevnt i pannen og hell eggeblandingen over dem. Ikke rør; la det steke uforstyrret i 2–3 minutter til kantene begynner å slippe pannen.
- 7Smuldre geitosten jevnt over toppen av eggene.
- 8Sett pannen i ovnen og grill i 3–5 minutter, eller til eggene har satt seg helt og toppen er lett gyllen. (Følg nøye med så det ikke svir seg).
- 9Pynt med resten av vårløken før du deler opp og serverer.
Kokkens tips
- •Hvis du ikke har en panne som tåler ovn, kan du lage frittataen ferdig på kokeplaten ved å legge på et lokk og skru ned varmen til lav.
- •Bruk gjerne andre rester av grønnsaker som squash eller mais for å gjøre den mer mettende.
- •Pass på å la vannet renne godt av soppen slik at eggene ikke blir vannete.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk