Frittata med spinat, svampe og gedeost
Nem
20 min
320 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En luftig og velsmagende æggeret fyldt med sauteret grøntsager og cremet gedeost. Perfekt til at bruge friske råvarer.
Denne Frittata med spinat, svampe og gedeost er den ultimative løsning til et hurtigt, elegant og nærende måltid, der fungerer til morgenmad, frokost eller en let aftensmad. Hvis du har et køleskab fuldt af råvarer, der skal bruges, er en frittata din bedste ven. Kombinationen af jordagtige svampe og frisk spinat giver en næringsrig base, mens de syrlige lommer af gedeost tilføjer en luksuriøs cremethed, der løfter retten over en simpel omelet.
Ved at inkorporere sød rød peberfrugt og skarpe forårsløg, tilføjer du lag af tekstur og smag, der gør hver bid interessant. Denne opskrift er ikke kun en fantastisk måde at reducere madspild på ved at bruge letfordærvelige grøntsager og bløde oste, men den er også naturligt glutenfri og keto-venlig. Uanset om den serveres varm direkte fra panden eller nydes kold næste dag, er denne Frittata med spinat, svampe og gedeost en alsidig klassiker for enhver hjemmekok.
Ingredienser
- 8 store Æg
- 150 g Spinat
- 100 g Gedeost
- 200 g Svampe på dåse
- 1 mellemstore Rød peberfrugt
- 3 stængler Forårsløg
- 60 ml Madlavningsfløde
- 1 spsk Smør
- 2 fed Hvidløg
- 0.5 tsk Salt
- 0.25 tsk Sort peber
- 8 store Æg
- 5 oz Spinat
- 3.5 oz Gedeost
- 1 kop Svampe på dåse
- 1 mellemstore Rød peberfrugt
- 3 stængler Forårsløg
- 0.25 kop Madlavningsfløde
- 1 spsk Smør
- 2 fed Hvidløg
- 0.5 tsk Salt
- 0.25 tsk Sort peber
Fremgangsmåde
- 1Forvarm ovnens grillfunktion. Dræn og skyl svampene på dåse grundigt.
- 2Pisk æg, madlavningsfløde, salt og sort peber sammen i en skål, indtil det skummer. Stil det til side.
- 3Smelt smørret i en pande, der tåler ovn, over medium varme. Tilsæt den hakkede røde peberfrugt og svampene. Sautér i 4-5 minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
- 4Rør det pressede hvidløg og de hakkede forårsløg i (gem lidt af den grønne top til pynt), og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
- 5Tilsæt den friske spinat til panden og vend den forsigtigt, indtil den lige begynder at falde sammen, ca. 1-2 minutter.
- 6Fordel grøntsagerne jævnt i panden og hæld æggemassen over dem. Rør ikke i det; lad det stege uforstyrret i 2-3 minutter, indtil kanterne begynder at slippe panden.
- 7Smuldr gedeosten jævnt over toppen af æggene.
- 8Sæt panden i ovnen og grill i 3-5 minutter, eller indtil æggene er helt stivnede, og toppen er let gylden. (Hold øje med den, så den ikke brænder på).
- 9Pynt med de resterende forårsløg, før du skærer den ud og serverer.
Kokkens tips
- •Hvis du ikke har en pande, der tåler ovn, kan du tilberede frittataen færdig på komfuret ved at lægge et låg på og skrue ned til lav varme.
- •Du kan sagtens tilføje andre grøntsagsrester som squash eller majs for at gøre den mere mættende.
- •Sørg for at dræne dåsesvampene godt, så de ikke gør æggene vandede.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok