حلى الحليب المقلي

طريقة التحضير

1. 1
   في قدر على البارد، اخلط الحليب مع نشا الذرة والسكر حتى تذوب المكونات الجافة تماماً.
2. 2
   ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك دون توقف حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفاً جداً وثقيلاً.
3. 3
   أضف الفانيليا وحرك جيداً، ثم ارفع القدر عن النار.
4. 4
   صب الخليط في صينية مربعة مدهونة بمسحة خفيفة جداً من الزيت، وقم بتسوية السطح، ثم غطه بورق نايلون يلامس السطح لمنع تكون قشرة.
5. 5
   ضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك الخليط تماماً ويصبح صلباً.
6. 6
   أخرج الصينية واقلب الخليط المتماسك على لوح تقطيع، ثم قطعه إلى مكعبات متساوية الحجم.
7. 7
   اخفق البيض في وعاء، وضع البقسماط في وعاء آخر.
8. 8
   غمس مكعبات الحليب في البيض، ثم غلفها جيداً بـ البقسماط من جميع الجهات.
9. 9
   في مقلاة، سخّن الزيت النباتي واقْلِ مكعبات الحليب لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً ومقرمشاً.
10. 10
    ارفعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدمها دافئة.