شوربة العدس الأحمر اللبنانية الكريمية

طريقة التحضير

1. 1
   ضع قدراً كبيراً على نار متوسطة وسخن زيت الزيتون.
2. 2
   اقطع البصل الأبيض وافرم الثوم، ثم أضفهما إلى القدر. شوحهما لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.
3. 3
   أضف الكركم و الكزبرة المطحونة، وحمصهما لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحتهما.
4. 4
   اغسل العدس الأحمر و الأرز البني جيداً بالماء البارد، ثم أضفهما إلى القدر مع مسحوق مرق الخضروات و 5 أكواب من الماء.
5. 5
   اترك الخليط ليغلي، ثم خفف النار. غطِ القدر واتركه ينضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج كل من العدس الأحمر و الأرز البني تماماً.
6. 6
   ارفع القدر عن النار. استخدم الخلاط اليدوي لهرس الشوربة بعناية حتى تصبح ناعمة ومخملية للغاية.
7. 7
   أضف الزبدة وقلبها حتى تذوب تماماً في الشوربة، مما يمنحها لمسة نهائية غنية وكريمية.
8. 8
   تبل الشوربة بـ الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة. تُقدم ساخنة بجانب الخبز المسطح المحمص.