क्रीमी लेबनानी रेड लेंटिल (लाल मसूर) सूप

निर्देश

1. 1
   मध्यम आंच पर एक बड़ा बर्तन रखें और जैतून का तेल गर्म करें।
2. 2
   सफेद प्याज काट लें और लहसुन को बारीक काट लें, फिर उन्हें बर्तन में डालें। प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
3. 3
   हल्दी और धनिया पाउडर डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड के लिए भूनें।
4. 4
   लाल मसूर और भूरे चावल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें वेजिटेबल ब्रोथ पाउडर और 5 कप पानी के साथ बर्तन में डालें।
5. 5
   मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें। बर्तन को ढक दें और 30 से 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक कि लाल मसूर और भूरे चावल दोनों पूरी तरह से नरम न हो जाएं और गलने न लगें।
6. 6
   बर्तन को आंच से उतार लें। इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को सावधानीपूर्वक तब तक पीसें जब तक कि वह अविश्वसनीय रूप से चिकना और मखमली न हो जाए।
7. 7
   सूप में मक्खन डालें और तब तक चलाएं जब तक वह पूरी तरह से पिघल न जाए, जिससे इसे एक समृद्ध, मलाईदार फिनिश मिले।
8. 8
   स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। टोस्ट किए हुए फ्लैटब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।