Sup Lentil Merah Lebanon yang Kental

Name: Sup Lentil Merah Lebanon yang Kental
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 tbsp Minyak Zaitun; 1 count Bawang Bombai Putih; 3 count Bawang Putih; 0.5 tsp Kunyit; 0.5 tsp Ketumbar Bubuk; 1 cup Lentil Merah; 0.25 cup Beras Cokelat; 1 tbsp Kaldu Sayur Bubuk; 1 tbsp Mentega; 1 tsp Garam; 0.25 tsp Lada Hitam

Vegetarian • Bebas GlutenDi bawah 60 MenitTinggi ProteinBisa Dibekukan • Satu PanciMakan Siang • Makan MalamMakanan RumahanLebanon/Arab

Mudah

45mnt

310kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Sup lentil merah klasik yang lembut dan halus, dikentalkan secara alami dengan beras cokelat dan diakhiri dengan sedikit mentega untuk tekstur yang mewah.

Tidak ada yang senyaman semangkuk Sup Lentil Merah Lebanon yang Kental yang hangat dan sehalus beludru, juga dikenal sebagai Shorbat Adas. Variasi autentik ini mengandalkan rahasia tradisional yang cemerlang: menambahkan sedikit beras cokelat ke dalam panci. Saat lentil merah hancur dan beras matang hingga sangat empuk, keduanya menyatu untuk menciptakan tekstur yang luar biasa halus, kaya, dan kental secara alami tanpa perlu wortel atau pengental berat lainnya. Ini adalah makanan pokok yang sederhana dan bergizi di rumah-tangga Syam, terutama selama bulan-bulan yang lebih dingin atau selama Ramadan. Untuk meningkatkan kekayaannya, sedikit mentega yang diaduk tepat di akhir memberikan Sup Lentil Merah Lebanon yang Kental ini sentuhan akhir yang mewah dan berkilau yang membuatnya sangat memuaskan. Hiasi dengan taburan paprika atau roti pita panggang untuk pengalaman makanan yang paling menenangkan.

Bahan-bahan

2 sdm Minyak Zaitun
150 g Bawang Bombai Putih (1 bawang bombai sedang)
3 siung Bawang Putih (3 siung)
0.5 sdt Kunyit
0.5 sdt Ketumbar Bubuk
190 g Lentil Merah (sekitar 1 cup)
50 g Beras Cokelat (sekitar ¼ cup)
1 sdm Kaldu Sayur Bubuk
15 g Mentega (sekitar 1 sdm)
1 sdt Garam
0.25 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Letakkan panci besar di atas api sedang dan panaskan minyak zaitun.
2
Cincang bawang bombai putih dan haluskan bawang putih, lalu masukkan ke dalam panci. Tumis selama sekitar 5-7 menit sampai bawang empuk dan transparan.
3
Masukkan kunyit dan ketumbar bubuk, sangrai selama 30 detik hingga harum.
4
Bilas lentil merah dan beras cokelat secara menyeluruh di bawah air dingin, lalu masukkan ke dalam panci bersama dengan kaldu sayur bubuk dan 5 cup air.
5
Didihkan campuran, lalu kecilkan api. Tutup panci dan masak perlahan selama 30 hingga 40 menit, atau sampai lentil merah dan beras cokelat benar-benar empuk dan hancur.
6
Angkat panci dari api. Gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup dengan hati-hati sampai teksturnya sangat halus dan lembut.
7
Masukkan mentega dan aduk hingga benar-benar meleleh ke dalam sup, memberikan hasil akhir yang kaya dan kental.
8
Bumbui sup dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Sajikan panas bersama roti pipih panggang.

Tips Chef

•Jika sup terlalu kental setelah dihaluskan, tambahkan sedikit air panas hingga mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
•Pastikan beras cokelat sudah benar-benar matang sebelum dihaluskan, jika tidak, sup mungkin akan memiliki tekstur yang berpasir.
•Sajikan dengan perasan lemon segar jika Anda memilikinya—rasa asamnya menyeimbangkan kekentalan sup dengan indah!