ซุปเลนทิลแดงเลบานอนเนื้อครีม

วิธีทำ

1. 1
   ตั้งหม้อใบใหญ่บนไฟกลางและอุ่น น้ำมันมะกอก ให้ร้อน
2. 2
   สับ หอมหัวใหญ่สีขาว และสับ กระเทียม ให้ละเอียด แล้วใส่ลงในหม้อ ผัดประมาณ 5-7 นาทีจนหอมใหญ่สุกนุ่มและใส
3. 3
   ใส่ ขมิ้น และ ผงผักชี ลงไปคนให้เข้ากัน ผัดประมาณ 30 วินาทีจนส่งกลิ่นหอม
4. 4
   ล้าง เลนทิลแดง และ ข้าวกล้อง ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่ลงในหม้อพร้อมกับ ผงซุปผัก และน้ำ 5 ถ้วยตวง
5. 5
   ต้มส่วนผสมจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อประมาณ 30 ถึง 40 นาที หรือจนกว่าทั้ง เลนทิลแดง และ ข้าวกล้อง จะนุ่มและเปื่อยยุ่ยทั้งหมด
6. 6
   ยกล้อออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซุปอย่างระมัดระวังจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นครีม
7. 7
   ใส่ เนย ลงไปคนจนละลายเข้ากับซุปทั้งหมด เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม
8. 8
   ปรุงรสซุปด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ตามชอบ เสิร์ฟขณะร้อนพร้อมกับขนมปังแผ่นปิ้ง