Kremalı Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbası

Name: Kremalı Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbası
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 tbsp Zeytinyağı; 1 count Beyaz Soğan; 3 count Sarımsak; 0.5 tsp Zerdeçal; 0.5 tsp Toz Kişniş; 1 cup Kırmızı Mercimek; 0.25 cup Esmer Pirinç; 1 tbsp Sebze Suyu Tozu; 1 tbsp Tereyağı; 1 tsp Tuz; 0.25 tsp Karabiber

Vejetaryen • Glütensiz60 Dakikanın AltındaYüksek ProteinDondurucuya Uygun • Tek TencereÖğle Yemeği • Akşam YemeğiAnne YemeğiLübnan/Arap

Kolay

45dk

310kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Esmer pirinçle doğal olarak koyulaştırılmış ve lüks bir doku için bir parça tereyağı ile tamamlanmış klasik, kadifemsi pürüzsüzlükte süzme kırmızı mercimek çorbası.

Shorbat Adas olarak da bilinen bir kase sıcak, kadifemsi Kremalı Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbası kadar rahatlatıcı bir şey yoktur. Bu otantik tarif, geleneksel ve zekice bir sırra dayanır: tencereye az miktarda esmer pirinç eklemek. Kırmızı mercimekler parçalanırken ve pirinçler iyice yumuşarken birlikte harmanlanarak havuç veya ağır kıvam arttırıcılara ihtiyaç duymadan inanılmaz pürüzsüz, zengin ve doğal olarak kremsi bir doku oluştururlar. Bu çorba, özellikle soğuk aylarda veya Ramazan ayında Levant evlerinde temel, besleyici bir yemektir. Zenginliği artırmak için en sonunda eklenen bir parça tereyağı, bu Kremalı Lübnan Kırmızı Mercimek Çorbası'na onu derinlemesine doyurucu kılan lüks ve parlak bir dokunuş kazandırır. Nihai konfor yemeği deneyimi için üzerini bir tutam toz kırmızı biber veya kızarmış pide ile süsleyin.

Malzemeler

2 yk Zeytinyağı
150 g Beyaz Soğan (1 orta boy soğan)
3 adet Sarımsak (3 diş)
0.5 çk Zerdeçal
0.5 çk Toz Kişniş
190 g Kırmızı Mercimek (yaklaşık 1 su bardağı)
50 g Esmer Pirinç (yaklaşık ¼ su bardağı)
1 yk Sebze Suyu Tozu
15 g Tereyağı (yaklaşık 1 yk)
1 çk Tuz
0.25 çk Karabiber

Yapılışı

1
Geniş bir tencereyi orta ateşe alın ve zeytinyağını ısıtın.
2
Beyaz soğanları doğrayın ve sarımsakları ezin, ardından tencereye ekleyin. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
3
Zerdeçal ve toz kişnişi ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye kavurun.
4
Kırmızı mercimekleri ve esmer pirinci soğuk su altında iyice durulayın, ardından sebze suyu tozu ve 5 su bardağı su ile birlikte tencereye ekleyin.
5
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısığa getirin. Tencerenin kapağını kapatın ve hem kırmızı mercimekler hem de esmer pirinç tamamen yumuşayıp dağılana kadar 30 ila 40 dakika kısık ateşte pişirin.
6
Tencereyi ocaktan alın. El blenderı kullanarak çorbayı inanılmaz pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar dikkatlice püre haline getirin.
7
Tereyağını ekleyip çorbanın içinde tamamen eriyene kadar karıştırın; bu işlem çorbaya zengin ve kremsi bir doku verecektir.
8
Çorbayı damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak olarak, kızarmış lavaş veya pide ile servis yapın.

Şef Tüyoları

•Çorba blenderdan geçtikten sonra çok koyu olursa, istediğiniz kıvama gelene kadar bir miktar sıcak su ekleyerek karıştırın.
•Blenderdan geçirmeden önce esmer pirincin tamamen piştiğinden emin olun, aksi takdirde çorba pütürlü bir dokuya sahip olabilir.
•Elinizde varsa, taze limon sıkarak servis yapın; limonun asidi çorbanın zenginliğini harika bir şekilde dengeler!