咸鲜南瓜牛肉酿甜椒
低碳水 • 无麸质60分钟以内高蛋白烘焙晚餐
简单
45分钟
380千卡
4人
甜美嫩滑的南瓜块和咸鲜肉末填入鲜艳的甜椒中烘烤，最后铺上融化的马苏里拉奶酪。
如果您正在寻找更多奶油南瓜的食谱，您会惊喜地发现南瓜是绝佳的替代品！在这款令人赞叹的咸鲜南瓜牛肉酿甜椒食谱中，切丁南瓜天然、质朴的甜味完美模仿了奶油南瓜，与浓郁咸鲜的牛绞肉营造出美妙的口味和谐。酿甜椒是一道经典的家常舒适美食，但加入充满活力、嫩滑的类瓜类蔬菜，能将这道菜彻底升华为一场充满秋意的饕餮盛宴。制作咸鲜南瓜牛肉酿甜椒时，首先将芬芳的洋葱和蒜末与新鲜肉末一同翻炒，然后拌入金黄诱人的南瓜丁。加入大量的意大利调料以平衡微妙的甜味，最后在酥脆多彩的甜椒盅里烘烤至完美。最棒的部分？整道菜覆盖着厚厚一层粘稠融化的马苏里拉奶酪，在烤箱中烤至微微焦香起泡。这道食谱不仅令人满足且富含蛋白质，而且天然低碳水，富含蔬菜中的必需维生素。无论是平日的家庭晚餐、招待客人，还是为一周准备营养午餐，这道咸鲜南瓜牛肉酿甜椒都将迅速成为您厨房中的常备佳肴。这是在无需复杂技巧的情况下，享受温暖、惬意风味的完美方式！
食材
- 4 个（中等） 甜椒
- 450 克 肉末 (约 1 磅)
- 2 杯 南瓜
- 1 杯 马苏里拉奶酪
- 1 个（中等） 洋葱
- 2 瓣 大蒜
- 1 大勺 橄榄油
- 1 大勺 意大利调味料
- 1 小勺 盐
- 0.5 小勺 黑胡椒
做法
- 1将烤箱预热至 190°C (375°F)。切掉甜椒的顶部，小心地去除内部的种子和筋膜。
- 2将南瓜和洋葱切成小块（一口大小），并切碎大蒜。
- 3在大型平底锅中以中大火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，翻炒约 3 分钟，直至变软且香味溢出。
- 4将肉末加入锅中，边煮边将其捣碎，直至完全炒熟上色。
- 5拌入南瓜丁、意大利调味料、盐和黑胡椒。将火调至中火，盖上锅盖，焖煮 5 到 7 分钟，直到南瓜略微变软但仍保持形状。
- 6将温热的肉末和南瓜馅料大方地填入掏空的甜椒中。
- 7将酿好的甜椒直立放在烤盘中。烘烤 25 分钟，直到甜椒变软。
- 8从烤箱中取出，在每个甜椒上均匀铺上马苏里拉奶酪，放回烤箱再烤 5 分钟，直到奶酪融化、起泡并呈现微黄色。
- 9趁热食用前先冷却几分钟。
大厨小贴士
- •为了确保南瓜块在锅中受热均匀，请将其切得相当小（约骰子大小）。
- •如果您的甜椒在烤盘中无法站稳，可以从底部小心地切下一块极薄的切片以形成平面，注意不要切穿底部。
- •在烤盘底部加一点水或牛肉汤可以帮助产生蒸汽，使甜椒更加鲜嫩。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师