Poivrons farcis au bœuf et à la citrouille

Name: Poivrons farcis au bœuf et à la citrouille
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 4 medium Poivrons; 1 lb Viande hachée; 2 cups Citrouille; 1 cup Mozzarella; 1 medium Oignon; 2 cloves Ail; 1 tbsp Huile d'olive; 1 tbsp Assaisonnement italien; 1 tsp Sel; 0.5 tsp Poivre noir

Faible en glucides • Sans glutenMoins de 60 minRiche en protéinesAu fourDîner

Facile

45minutes

380kcal

4personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Tendres dés de citrouille et viande hachée savoureuse rôtis à l'intérieur de poivrons colorés, le tout nappé de mozzarella fondue.

Si vous cherchez de nouvelles recettes à base de courge butternut, vous serez ravi de découvrir que la citrouille est l'alternative idéale ! Dans cette incroyable recette de Poivrons farcis au bœuf et à la citrouille, la douceur naturelle et terreuse de la citrouille coupée en dés imite parfaitement la butternut, créant une harmonie de saveurs avec le bœuf haché savoureux. Les poivrons farcis sont un grand classique réconfortant, mais l'ajout de citrouille transforme complètement le plat en un festin gastronomique automnal. Ces Poivrons farcis au bœuf et à la citrouille se préparent en faisant revenir des oignons aromatiques et de l'ail avec votre viande hachée, avant d'incorporer de superbes cubes dorés de citrouille. Le tout est généreusement assaisonné d'herbes italiennes pour équilibrer la douceur subtile, puis rôti à la perfection dans des écrins de poivrons colorés. Le meilleur ? L'ensemble est couronné d'une généreuse couche de mozzarella fondue qui gratine au four. Cette recette est non seulement incroyablement rassasiante et riche en protéines, mais elle est aussi naturellement faible en glucides et riche en vitamines. Que ce soit pour un dîner familial en semaine, pour recevoir des invités ou pour préparer des déjeuners copieux, ces Poivrons farcis au bœuf et à la citrouille deviendront vite un incontournable de votre cuisine.

Ingrédients

4 moyens Poivrons
450 g Viande hachée (environ 1 lb)
2 tasses Citrouille
1 tasse Mozzarella
1 moyen Oignon
2 gousses Ail
1 c. à s. Huile d'olive
1 c. à s. Assaisonnement italien
1 c. à c. Sel
0.5 c. à c. Poivre noir

Instructions

1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Coupez le haut des poivrons et retirez soigneusement les graines et les membranes à l'intérieur.
2
Coupez la citrouille et l'oignon en petits dés, et hachez l'ail.
3
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et odorants.
4
Ajoutez la viande hachée dans la poêle, en la défaisant pendant la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5
Incorporez les dés de citrouille, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir. Réduisez le feu à moyen, couvrez et laissez cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit légèrement tendre tout en gardant sa forme.
6
Garnissez généreusement les poivrons évidés avec le mélange chaud de viande et de citrouille.
7
Placez les poivrons farcis debout dans un plat à four. Faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
8
Sortez du four, saupoudrez uniformément chaque poivron de mozzarella, et remettez au four pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement doré.
9
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir chaud.

Astuces du chef

•Pour assurer une cuisson uniforme des dés de citrouille, coupez-les assez petits (environ la taille d'un dé à jouer).
•Si vos poivrons ne tiennent pas droit dans le plat, coupez une très fine tranche à la base pour créer un fond plat, en veillant à ne pas percer le fond.
•Un peu d'eau ou de bouillon de bœuf au fond du plat peut aider à cuire les poivrons à la vapeur et les rendre encore plus tendres.