かぼちゃと牛肉のセイボリー詰めパプリカ

作り方

1. 1
   オーブンを190°C（375°F）に予熱します。パプリカの上部を切り落とし、内側の種とワタを丁寧に取り除きます。
2. 2
   かぼちゃと玉ねぎを一口サイズの小さな角切りにし、にんにくはみじん切りにします。
3. 3
   大きなフライパンを中火〜強火で熱し、オリーブオイルを入れます。玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなり香りが出るまで約3分間炒めます。
4. 4
   ひき肉をフライパンに加え、ほぐしながら全体が茶色くなるまで炒めます。
5. 5
   角切りにしたかぼちゃ、イタリアンシーズニング、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。火を中火に弱めて蓋をし、かぼちゃが少し柔らかくなるまで（ただし形は崩れない程度に）5〜7分間加熱します。
6. 6
   温かいお肉とかぼちゃの具を、中をくり抜いたパプリカにたっぷりと詰めます。
7. 7
   具を詰めたパプリカを耐熱皿に立てて並べます。パプリカが柔らかくなるまで約25分間焼きます。
8. 8
   オーブンから取り出し、各パプリカに均等にモッツァレラチーズをトッピングします。再びオーブンに戻し、チーズが溶けて泡立ち、ほんのり焼き色がつくまでさらに5分間焼きます。
9. 9
   温かいうちに召し上がる前に、数分間冷まします。