饱腹感十足的小牛心蔬菜魔芋面镬炒 (WOK)
低碳水 • 无乳制品 • 无麸质高蛋白 • 低卡路里炉灶午餐 • 晚餐泛亚洲菜
中等
25分钟
465千卡
1人
一份超大分量的亚洲面条，配有嫩滑的小牛心和爽脆的蔬菜。极低碳水，高蛋白和高纤维。
饱腹感十足的小牛心蔬菜魔芋面镬炒是那些寻求以最低热量获得最大食物摄入量的人的理想解决方案。如果您追求高蛋白和低碳水饮食，这个食谱将成为您的最爱。超大份量的主要秘诀在于魔芋面，它几乎不含热量，但能产生难以置信的饱腹感。结合富含铁和纯蛋白质的小牛心，这道菜变成了真正的超级食物。小牛心蔬菜魔芋面镬炒的味道由于加入了亚洲风味而更加鲜美：生姜、大蒜和酱油。西葫芦和苤蓝增加了宜人的爽脆口感，在不增加额外碳水的情况下增加了分量。使用蛋白可以让酱汁更加浓稠并包裹住食材，增加更多蛋白质。这个食谱证明了减肥餐也可以非常美味且量足。尝试这个午餐方案，让您在不超过热量预算的情况下整天保持饱腹感。
食材
- 200 g 小牛心 (约 1 个中等大小的牛心)
- 200 g 魔芋面 (1 包装)
- 200 g 西葫芦 (1 个中等大小的西葫芦)
- 80 g 苤蓝 (约 1/2 杯丝)
- 2 个 蛋白
- 100 g 罐装口蘑 (1/2 罐)
- 2 汤匙 生抽
- 2 瓣 大蒜
- 1 茶匙 生姜 (1 厘米的小块)
- 20 g 小葱 (一小把)
做法
- 1准备小牛心：彻底清洗，去除多余的脂肪和血管。将牛心切成极细的丝（逆着纤维切），以便快速煮熟并保持嫩滑。
- 2将魔芋面放在冷水下冲洗 2 分钟，以去除特殊的气味。沥干水分。
- 3将西葫芦和苤蓝切成细长丝。大蒜和生姜剁碎。
- 4加热炒锅，倒入少许油（如果是防粘锅，也可以不加油）。在大火上快速翻炒小牛心 4-5 分钟，直到表面呈金黄色。盛出备用。
- 5在同一口锅中放入大蒜、生姜、西葫芦、苤蓝和口蘑。不断翻炒 3 分钟，使蔬菜变软但仍保持爽脆。
- 6将魔芋面放入锅中，放回小牛心。倒入生抽。
- 7在中心挖一个洞，倒入蛋白，并快速与锅中所有食材搅拌，使蛋清凝固成细丝并包裹住食材。
- 8最后加入切碎的小葱，翻炒均匀后关火。
大厨小贴士
- •为了更容易切成薄丝，请在烹饪前将牛心冷冻 20 分钟。
- •魔芋面本身没有味道，因此它们能完美吸收大蒜、生姜和酱油的香气。
- •如果您喜欢吃辣，可以在食用时加入几滴墨西哥辣椒酱。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师