Сытный WOK с телячьим сердцем, овощами и лапшой ширатаки

Name: Сытный WOK с телячьим сердцем, овощами и лапшой ширатаки
Total time: 25 min
Yield: 1 people
Ingredients: 7 oz Телячье сердце; 7 oz Лапша Ширатаки; 1.5 cup Кабачок; 0.5 cup Капуста кольраби; 2 count Яичные белки; 3.5 oz Шампиньоны консервированные; 2 tbsp Соевый соус; 2 cloves Чеснок; 1 tsp Имбирь свежий; 0.5 cup Зеленый лук

Низкоуглеводная • Без лактозы • Без глютенаМного белка • Мало калорийНа плитеОбед • УжинПаназиатская

Средне

25мин

465ккал

1человек

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Огромная порция азиатской лапши с нежным сердцем и хрустящими овощами. Минимум углеводов, максимум белка и клетчатки.

Сытный WOK с телячьим сердцем, овощами и лапшой ширатаки — это идеальное решение для тех, кто ищет максимальный объем пищи при минимальной калорийности. Если вы стремитесь к высокобелковому и низкоуглеводному питанию, этот рецепт станет вашим фаворитом. Главный секрет огромной порции — лапша ширатаки, которая практически не содержит калорий, но создает невероятное чувство сытости. В сочетании с телячьим сердцем, богатым железом и чистым белком, это блюдо превращается в настоящий суперфуд. Вкус Сытного WOK с телячьим сердцем, овощами и лапшой ширатаки раскрывается благодаря азиатским ноткам: имбирю, чесноку и соевому соусу. Кабачки и кольраби добавляют приятную хрустящую текстуру, увеличивая объем порции без лишних углеводов. Использование яичных белков позволяет сделать соус более густым и обволакивающим, добавляя еще больше протеина. Этот рецепт Сытного WOK с телячьим сердцем, овощами и лапшой ширатаки доказывает, что диетическая еда может быть по-настоящему вкусной и масштабной. Мы используем продукты с коротким сроком хранения, такие как сердце и зеленый лук, чтобы ваш рацион был не только полезным, но и осознанным. Попробуйте этот вариант обеда, чтобы оставаться сытым на протяжении всего дня, не выходя за рамки калорийности.

Ингредиенты

200 g Телячье сердце (около 1 среднего сердца)
200 g Лапша Ширатаки (1 упаковка)
200 g Кабачок (1 средний кабачок)
80 g Капуста кольраби (около 1/2 чашки соломкой)
2 шт Яичные белки
100 g Шампиньоны консервированные (1/2 банки)
2 tbsp Соевый соус
2 зубчика Чеснок
1 tsp Имбирь свежий (кусочек 1 см)
20 g Зеленый лук (небольшой пучок)

Инструкции

1
Подготовить телячье сердце: тщательно промыть, удалить лишний жир и сосуды. Нарезать сердце максимально тонкой соломкой (поперек волокон), чтобы оно приготовилось быстро и осталось нежным.
2
Промыть лапшу ширатаки в холодной проточной воде в течение 2 минут, чтобы убрать специфический запах. Откинуть на дуршлаг.
3
Нарезать кабачок и капусту кольраби тонкой длинной соломкой. Чеснок и имбирь мелко порубить.
4
Разогреть сковороду с каплей масла (если позволяет антипригарное покрытие, можно без него). Быстро обжарить телячье сердце на сильном огне в течение 4-5 минут до румяной корочки. Убрать из сковороды.
5
В ту же сковороду выложить чеснок, имбирь, кабачок, кольраби и шампиньоны. Обжаривать, постоянно помешивая, 3 минуты, чтобы овощи стали мягче, но сохранили хруст.
6
Добавить в сковороду лапшу ширатаки и вернуть телячье сердце. Влить соевый соус.
7
Сделать в центре лунку, влить яичные белки и быстро перемешать их со всем содержимым сковороды, чтобы белок схватился тонкими нитями и обволок ингредиенты.
8
В самом конце добавить мелко нарезанный зеленый лук, перемешать и снять с огня.

Советы шефа

•Чтобы сердце было легче нарезать тонко, подморозьте его в течение 20 минут перед готовкой.
•Ширатаки не имеют своего вкуса, поэтому они идеально впитывают аромат чеснока, имбиря и соевого соуса.
•Если любите острое, добавьте пару капель соуса Халапеньо из ваших запасов при подаче.