ووك مشبع بقلب العجل والخضروات ونودلز شيراتاكي

طريقة التحضير

1. 1
   قم بتحضير قلب العجل: اغسله جيداً، وأزل الدهون والأوعية الزائدة. قطع القلب إلى شرائح طولية رفيعة جداً (عكس اتجاه الألياف) لينضج بسرعة ويبقى طرياً.
2. 2
   اشطف نودلز شيراتاكي بماء جارٍ بارد لمدة دقيقتين للتخلص من الرائحة الخاصة بها، ثم صفيها في مصفاة.
3. 3
   قطع الكوسة والكولرابي إلى شرائح طولية رفيعة. افرم الثوم والزنجبيل فرماً ناعماً.
4. 4
   سخن المقلاة مع قطرة زيت (أو بدون زيت إذا كانت المقلاة غير لاصقة). اقلي قلب العجل بسرعة على نار عالية لمدة 4-5 دقائق حتى يحمر، ثم ارفعه من المقلاة.
5. 5
   في نفس المقلاة، ضع الثوم، الزنجبيل، الكوسة، الكولرابي والفطر. استمر في التقليب لمدة 3 دقائق حتى تطرى الخضروات قليلاً مع بقاء قرمشتها.
6. 6
   أضف نودلز شيراتاكي وأعد قلب العجل إلى المقلاة، ثم اسكب صلصة الصويا.
7. 7
   اصنع فجوة في المنتصف، واسكب بياض البيض وحركه بسرعة مع المكونات ليتحول إلى خيوط رفيعة تغلف المكونات.
8. 8
   في النهاية، أضف البصل الأخضر المفروم، قلب المكونات ثم ارفعها عن النار.