金色番薯香草蔬菜汤
简单
30 分钟
180 千卡
4 份
一款轻盈、适合瘦身且营养丰富的单锅汤，加入新鲜菠菜、莳萝、百里香、番薯和各种蔬菜。
如果您正在寻找一碗既温馨又适合减肥的极品美食，那么这款金色番薯香草蔬菜汤正是您所需要的。当您的身体渴望温暖，或者您只是想要一顿不牺牲风味的健康重置餐时，这个充满活力的食谱绝对是不二之选。这款金色番薯香草蔬菜汤的魅力在于其丰富的新鲜、高营养农产品。我们将番薯自然的香甜与新鲜百里香的深厚泥土气息以及新鲜莳萝的明亮、微妙香气完美结合。
通过加入如爽脆的胡萝卜和甜美的甜椒等彩虹般的新鲜蔬菜，您确保了每一口都能获得大量的必需维生素和抗氧化剂。让这款食谱成为健康饮食主食的原因在于它巧妙地融入了大量的深色叶菜。新鲜的菠菜在最后时刻完美地融入热汤中，保持其鲜艳的颜色和丰富的铁质，而不会变得软烂。
无论您是为忙碌的一周准备餐食，还是在寻找一顿健康、简单的晚餐，这款金色番薯香草蔬菜汤都能在同一个锅中轻松完成。它天然纯素、无奶且热量极低，但番薯中的淀粉质能确保您感到饱腹和满足。趁热享用，品味厨房中纯净、治愈的味道！
食材
- 1 大勺 橄榄油
- 1 个 白洋葱 (1个中等洋葱，切丁)
- 3 个 大蒜 (3瓣，切碎)
- 2 个 胡萝卜 (2根中等胡萝卜，切块)
- 1 个 甜椒 (1个中等甜椒，切丁)
- 400 克 番薯 (2个中等番薯，切块)
- 1 大勺 新鲜百里香 (仅限叶子，切碎)
- 3 大勺 新鲜莳萝 (粗略切碎)
- 1 大勺 蔬菜高汤粉
- 1 升 水
- 100 克 菠菜 (约4杯蓬松量)
- 1 小勺 海盐 (可根据口味增加)
- 0.5 小勺 黑胡椒
- 1 大勺 橄榄油
- 1 个 白洋葱 (1个中等洋葱，切丁)
- 3 个 大蒜 (3瓣，切碎)
- 2 个 胡萝卜 (2根中等胡萝卜，切块)
- 1 个 甜椒 (1个中等甜椒，切丁)
- 14 盎司 番薯 (2个中等番薯，切块)
- 1 大勺 新鲜百里香 (仅限叶子，切碎)
- 3 大勺 新鲜莳萝 (粗略切碎)
- 1 大勺 蔬菜高汤粉
- 4 杯 水
- 4 杯 菠菜 (蓬松放置)
- 1 小勺 海盐 (可根据口味增加)
- 0.5 小勺 黑胡椒
做法
- 1步骤 1：在大锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的白洋葱、胡萝卜和甜椒，翻炒 5 到 6 分钟，直到蔬菜开始变软。
- 2步骤 2：拌入切碎的大蒜、新鲜百里香和切块的番薯。再煮 2 分钟，直到大蒜香味浓郁。
- 3步骤 3：将蔬菜高汤粉溶解在水中，倒入锅中，同时加入海盐和黑胡椒。将液体煮至微沸。
- 4步骤 4：沸腾后，将火转小，盖上锅盖，慢炖 15 到 20 分钟，直到番薯和胡萝卜完全变软（叉子可轻松穿透）。
- 5步骤 5：将锅从火上移开。拌入切碎的新鲜菠菜和新鲜莳萝。静置 2 分钟，直到菠菜在温热的汤中完全软化。
- 6步骤 6：品尝汤的味道，根据需要调整海盐和黑胡椒。盛入碗中，立即享用。
大厨小贴士
- •将番薯切成均匀的方块，这样它们可以同时煮熟。
- •如果想要增加一点酸爽感，吃之前可以在碗里挤一点新鲜柠檬汁。
- •如果您喜欢更浓稠、更像奶油的质感，可以在加入菠菜之前搅拌一半的汤！
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师