ซุปผักสมุนไพรและมันหวานสีทอง
ง่าย
30 นาที
180 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซุปหม้อเดียวที่เบาสบาย ทานง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เต็มไปด้วยผักโขมสด ผักชีลาว ไทม์ มันหวาน และผักหลากสีสัน
หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ช่วยปลอบประโลมจิตใจแต่ยังดีต่อสุขภาพ ซุปผักสมุนไพรและมันหวานสีทอง นี้คือสิ่งที่คุณต้องการ เมื่อร่างกายของคุณโหยหาความอบอุ่น หรือคุณเพียงต้องการมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ยอมลดละในเรื่องรสชาติ สูตรที่มีสีสันนี้ตอบโจทย์คุณอย่างแน่นอน ความสวยงามของ ซุปผักสมุนไพรและมันหวานสีทอง นี้อยู่ที่ความอุดมสมบูรณ์ของผลผลิตสดใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เรานำความหวานตามธรรมชาติที่น่ารับประทานของ มันหวาน มาจับคู่กับความหอมละมุนของ ไทม์ สด และกลิ่นที่สดใสและละเอียดอ่อนของ ผักชีลาว สด
การรวมผักสดหลากสีสัน เช่น แครอท กรอบๆ และ พริกหวาน จะช่วยให้คุณได้รับวิตามินที่จำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมหาศาลในทุกๆ คำ สิ่งที่ทำให้สูตรนี้เป็นอาหารหลักเพื่อสุขภาพคือการซ่อนผักใบเขียวเข้มจำนวนมากไว้ในจาน ผักโขม สดจะละลายลงในน้ำซุปร้อนๆ ในช่วงท้ายสุด ทำให้ยังคงสีสันที่สดใสและธาตุเหล็กที่เข้มข้นโดยไม่เปื่อยยุ่ย
ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์ที่วุ่นวายหรือมองหามื้อเย็นเพื่อสุขภาพที่ทำง่าย ซุปผักสมุนไพรและมันหวานสีทอง นี้ทำได้ง่ายๆ ในหม้อใบเดียว เป็นเมนูวีแกนโดยธรรมชาติ ปราศจากนม และแคลอรี่ต่ำอย่างเหลือเชื่อ แต่ความดีงามของแป้งจากมันหวานจะทำให้คุณอิ่มท้องและพึงพอใจ เสิร์ฟร้อนๆ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่บริสุทธิ์และช่วยเยียวยาจากครัวของคุณเอง!
วัตถุดิบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หัว หอมหัวใหญ่สีขาว (1 หัวขนาดกลาง, หั่นเต๋า)
- 3 กลีบ กระเทียม (3 กลีบ, สับละเอียด)
- 2 หัว แครอท (2 หัวขนาดกลาง, หั่นชิ้น)
- 1 ลูก พริกหวาน (1 ลูกขนาดกลาง, หั่นเต๋า)
- 400 ก. มันหวาน (2 หัวขนาดกลาง, หั่นเต๋า)
- 1 ช้อนโต๊ะ ไทม์สด (เฉพาะใบ, สับ)
- 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสด (สับหยาบ)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปผัก
- 1 ลิตร น้ำ
- 100 ก. ผักโขม (ประมาณ 4 ถ้วยตวงแบบหลวมๆ)
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล (หรือตามชอบ)
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หัว หอมหัวใหญ่สีขาว (1 หัวขนาดกลาง, หั่นเต๋า)
- 3 กลีบ กระเทียม (3 กลีบ, สับละเอียด)
- 2 หัว แครอท (2 หัวขนาดกลาง, หั่นชิ้น)
- 1 ลูก พริกหวาน (1 ลูกขนาดกลาง, หั่นเต๋า)
- 14 ออนซ์ มันหวาน (2 หัวขนาดกลาง, หั่นเต๋า)
- 1 ช้อนโต๊ะ ไทม์สด (เฉพาะใบ, สับ)
- 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสด (สับหยาบ)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปผัก
- 4 ถ้วยตวง น้ำ
- 4 ถ้วยตวง ผักโขม (ใส่แบบหลวมๆ)
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล (หรือตามชอบ)
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ขั้นตอนที่ 1: ตั้ง น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่ หอมหัวใหญ่สีขาว, แครอท และ พริกหวาน ลงไปผัดประมาณ 5 ถึง 6 นาทีจนผักเริ่มนิ่ม
- 2ขั้นตอนที่ 2: ใส่ กระเทียม สับ, ไทม์ สด และ มันหวาน หั่นเต๋าลงไป ผัดต่ออีก 2 นาทีจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม
- 3ขั้นตอนที่ 3: ละลาย ผงซุปผัก ลงใน น้ำ แล้วเทลงในหม้อพร้อมกับ เกลือทะเล และ พริกไทยดำ ต้มให้น้ำซุปเดือดเบาๆ
- 4ขั้นตอนที่ 4: เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวต่อไปอีก 15 ถึง 20 นาที หรือจนกว่า มันหวาน และ แครอท จะนิ่มจนใช้ส้อมจิ้มผ่านได้ง่าย
- 5ขั้นตอนที่ 5: ยกหม้อลงจากเตา ใส่ ผักโขม สดและ ผักชีลาว สดที่สับไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 นาทีจนผักโขมสลดลงในน้ำซุปที่อุ่นๆ
- 6ขั้นตอนที่ 6: ชิมรสซุปและปรับรสด้วย เกลือทะเล และ พริกไทยดำ ตามต้องการ ตักใส่ชามและเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หั่นมันหวานให้เป็นลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กันเพื่อให้สุกพร้อมกันพอดี
- •เพื่อรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ให้บีบน้ำเลมอนสดลงในชามซุปก่อนรับประทาน
- •คุณสามารถนำซุปครึ่งหนึ่งไปปั่นก่อนใส่ผักโขม หากคุณชอบเนื้อสัมผัสที่ข้นและเนียนกว่าเดิม!
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy