Złota zupa warzywna ze słodkich ziemniaków i ziół
Łatwe
30 min
180 kcal
4 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Lekka, przyjazna dla diety i bardzo pożywna zupa jednogarnkowa pełna świeżego szpinaku, koperku, tymianku, słodkich ziemniaków i kolorowych warzyw.
Jeśli szukasz najlepszej, a jednocześnie przyjaznej dla diety miski jedzenia, ta Złota zupa warzywna ze słodkich ziemniaków i ziół jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Gdy Twój organizm łaknie czegoś rozgrzewającego lub po prostu chcesz zjeść zdrowy posiłek regeneracyjny bez kompromisów w kwestii smaku, ten tętniący życiem przepis naprawdę Ci to zapewni. Piękno tej Złotej zupy warzywnej ze słodkich ziemniaków i ziół tkwi w obfitości świeżych, wysoce pożywnych produktów. Bierzemy naturalną, kojącą słodycz słodkich ziemniaków i łączymy ją z głęboką ziemistością świeżego tymianku oraz jasnymi, delikatnymi nutami świeżego koperku.
Dzięki włączeniu tęczy świeżych warzyw — takich jak chrupiąca marchewka i słodka papryka — zapewniasz sobie potężną dawkę niezbędnych witamin i przeciwutleniaczy w każdej łyżce. To, co czyni ten przepis absolutną podstawą zdrowego odżywiania, to sposób, w jaki przemyca górę ciemnych liściastych warzyw. Świeży szpinak pięknie wtapia się w gorący bulion pod sam koniec gotowania, zachowując swój żywy kolor i bogaty w żelazo profil, nie zamieniając się w miazgę.
Niezależnie od tego, czy planujesz posiłki na pracowity tydzień, czy szukasz zdrowej, łatwej kolacji, ta Złota zupa warzywna ze słodkich ziemniaków i ziół powstaje bez wysiłku w jednym garnku. Jest naturalnie wegańska, bezmleczna i niesamowicie niskokaloryczna, a skrobiowa dobroć słodkich ziemniaków sprawia, że pozostaniesz przyjemnie syty i zadowolony. Podawaj gorącą i ciesz się czystymi, uzdrawiającymi smakami prosto ze swojej kuchni!
Składniki
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 szt. Biała cebula (1 średnia cebula, pokrojona w kostkę)
- 3 szt. Czosnek (3 ząbki, drobno posiekane)
- 2 szt. Marchewka (2 średnie marchewki, posiekane)
- 1 szt. Papryka (1 średnia papryka, pokrojona w kostkę)
- 400 g Słodkie ziemniaki (2 średnie bataty, pokrojone w kostkę)
- 1 łyżka Świeży tymianek (tylko listki, posiekane)
- 3 łyżka Świeży koper (grubo posiekany)
- 1 łyżka Bulion warzywny w proszku
- 1 L Woda
- 100 g Szpinak (około 4 szklanki, luźno ułożone)
- 1 łyżeczka Sól morska (plus więcej do smaku)
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 szt. Biała cebula (1 średnia cebula, pokrojona w kostkę)
- 3 szt. Czosnek (3 ząbki, drobno posiekane)
- 2 szt. Marchewka (2 średnie marchewki, posiekane)
- 1 szt. Papryka (1 średnia papryka, pokrojona w kostkę)
- 14 oz Słodkie ziemniaki (2 średnie bataty, pokrojone w kostkę)
- 1 łyżka Świeży tymianek (tylko listki, posiekane)
- 3 łyżka Świeży koper (grubo posiekany)
- 1 łyżka Bulion warzywny w proszku
- 4 cup Woda
- 4 cup Szpinak (luźno ułożone)
- 1 łyżeczka Sól morska (plus więcej do smaku)
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Krok 1: Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną białą cebulę, marchewkę oraz paprykę i smaż przez 5 do 6 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
- 2Krok 2: Wmieszaj posiekany czosnek, świeży tymianek i pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki. Gotuj przez kolejne 2 minuty, aż czosnek puści aromat.
- 3Krok 3: Rozpuść bulion warzywny w proszku w wodzie i wlej do garnka wraz z solą morską i czarnym pieprzem. Doprowadź płyn do delikatnego wrzenia.
- 4Krok 4: Gdy zupa zawrze, zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy słodkie ziemniaki i marchewka będą całkowicie miękkie.
- 5Krok 5: Zdejmij garnek z ognia. Wmieszaj posiekany świeży szpinak i świeży koper. Odstaw na 2 minuty, aż szpinak całkowicie zwiędnie w ciepłym bulionie.
- 6Krok 6: Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw solą morską i czarnym pieprzem. Nalej do misek i podawaj natychmiast.
Porady Szefa Kuchni
- •Pokrój słodkie ziemniaki w równą kostkę, aby wszystkie ugotowały się w tym samym czasie.
- •Aby nadać zupie wyrazistości, wyciśnij odrobinę świeżego soku z cytryny bezpośrednio do miski przed jedzeniem.
- •Możesz zblendować połowę zupy przed dodaniem szpinaku, jeśli wolisz gęstszą, bardziej kremową konsystencję!
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy