Sup Sayur Ubi Jalar Emas & Herbal
Mudah
30 menit
180 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Sup satu panci yang ringan, ramah diet, dan sangat bergizi, penuh dengan bayam segar, adas sowa (dill), thyme, ubi jalar, dan sayuran berwarna-warni.
Jika Anda mencari hidangan yang menenangkan namun ramah diet, Sup Sayur Ubi Jalar Emas & Herbal ini adalah jawabannya. Saat tubuh Anda mendambakan sesuatu yang hangat, atau Anda hanya ingin menu detoks sehat tanpa mengorbankan rasa, resep yang cerah ini benar-benar memberikannya. Keindahan dari Sup Sayur Ubi Jalar Emas & Herbal ini terletak pada kelimpahan bahan segar yang sangat bergizi. Kami mengambil rasa manis alami dari ubi jalar dan memadukannya dengan aroma tanah dari thyme segar serta aroma halus dari adas sowa (dill) segar.
Dengan memasukkan pelangi sayuran segar—seperti wortel yang renyah dan paprika manis—Anda memastikan dorongan besar vitamin dan antioksidan esensial dalam setiap suapan. Apa yang membuat resep ini menjadi menu wajib untuk makan sehat adalah bagaimana ia menyisipkan segunung sayuran hijau. Bayam segar akan meleleh dengan indah ke dalam kaldu panas tepat di akhir, mempertahankan warna cerahnya dan profil kaya zat besi tanpa menjadi lembek.
Baik Anda sedang menyiapkan makanan untuk minggu yang sibuk atau mencari makan malam yang sehat dan mudah, Sup Sayur Ubi Jalar Emas & Herbal ini dapat dibuat dengan mudah dalam satu panci. Ini secara alami vegan, bebas susu, dan sangat rendah kalori, namun karbohidrat baik dari ubi jalar memastikan Anda tetap kenyang dan puas. Sajikan panas-panas dan nikmati rasa penyembuhan murni dari dapur Anda!
Bahan-bahan
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 buah Bawang Bombay Putih (1 bawang bombay sedang, potong dadu)
- 3 siung Bawang Putih (3 siung, cincang)
- 2 buah Wortel (2 wortel sedang, potong-potong)
- 1 buah Paprika (1 paprika sedang, potong dadu)
- 400 g Ubi Jalar (2 ubi jalar sedang, potong dadu)
- 1 sdm Thyme Segar (daun saja, cincang)
- 3 sdm Adas Sowa (Dill) Segar (cincang kasar)
- 1 sdm Kaldu Sayur Bubuk
- 1 L Air
- 100 g Bayam (sekitar 4 cup daun longgar)
- 1 sdt Garam Laut (tambah sesuai selera)
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 buah Bawang Bombay Putih (1 bawang bombay sedang, potong dadu)
- 3 siung Bawang Putih (3 siung, cincang)
- 2 buah Wortel (2 wortel sedang, potong-potong)
- 1 buah Paprika (1 paprika sedang, potong dadu)
- 14 oz Ubi Jalar (2 ubi jalar sedang, potong dadu)
- 1 sdm Thyme Segar (daun saja, cincang)
- 3 sdm Adas Sowa (Dill) Segar (cincang kasar)
- 1 sdm Kaldu Sayur Bubuk
- 4 cup Air
- 4 cup Bayam (daun longgar)
- 1 sdt Garam Laut (tambah sesuai selera)
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Langkah 1: Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay putih, wortel, dan paprika, lalu tumis selama 5 hingga 6 menit sampai sayuran mulai melunak.
- 2Langkah 2: Masukkan bawang putih cincang, thyme segar, dan ubi jalar yang sudah dipotong dadu. Masak selama 2 menit lagi sampai aroma bawang putih tercium harum.
- 3Langkah 3: Larutkan kaldu sayur bubuk ke dalam air dan tuangkan ke dalam panci bersama garam laut dan lada hitam. Didihkan perlahan.
- 4Langkah 4: Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan biarkan mendidih selama 15 hingga 20 menit, atau sampai ubi jalar dan wortel benar-benar empuk.
- 5Langkah 5: Angkat panci dari api. Masukkan bayam segar yang sudah dipotong dan adas sowa (dill) segar. Diamkan selama 2 menit sampai bayam benar-benar layu ke dalam kaldu hangat.
- 6Langkah 6: Cicipi sup dan sesuaikan garam laut serta lada hitam jika diperlukan. Sajikan dalam mangkuk selagi panas.
Tips Chef
- •Potong ubi jalar menjadi kubus yang seragam agar semuanya matang pada waktu yang bersamaan.
- •Untuk rasa segar ekstra, peras sedikit air lemon segar di atas mangkuk Anda tepat sebelum dimakan.
- •Anda bisa memblender setengah bagian sup sebelum menambahkan bayam jika menginginkan tekstur yang lebih kental dan lembut!
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy