Zlatá zeleninová polévka se sladkými bramborami a bylinkami
Snadné
30 min
180 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Lehká, dietní a vysoce výživná polévka z jednoho hrnce plná čerstvého špenátu, kopru, tymiánu, sladkých brambor a barevné zeleniny.
Pokud hledáte dokonalou uklidňující a zároveň dietní polévku, tato Zlatá zeleninová polévka se sladkými bramborami a bylinkami je přesně to, co potřebujete. Když vaše tělo touží po něčem hřejivém nebo jen chcete zdravé jídlo pro restart, které nedělá kompromisy v chuti, tento zářivý recept vás nezklame. Kouzlo této Zlaté zeleninové polévky se sladkými bramborami a bylinkami spočívá v hojnosti čerstvých, vysoce výživných surovin. Bereme přirozenou, uklidňující sladkost sladkých brambor a kombinujeme ji s hlubokou zemitostí čerstvého tymiánu a jasnými, jemnými tóny čerstvého kopru.
Začleněním duhy čerstvé zeleniny – jako jsou křupavé mrkve a sladké papriky – zajistíte v každé lžíci masivní dávku základních vitamínů a antioxidantů. Co dělá tento recept naprostou nezbytností pro zdravé stravování, je způsob, jakým do něj propašujete hromadu tmavé listové zeleniny. Čerstvý špenát se na samém konci krásně rozpustí v horkém vývaru, zachová si svou zářivou barvu a profil bohatý na železo, aniž by se rozmělnil.
Ať už si připravujete jídlo na náročný týden nebo hledáte zdravou a snadnou večeři, tato Zlatá zeleninová polévka se sladkými bramborami a bylinkami se připraví bez námahy v jednom hrnci. Je přirozeně veganská, bez mléčných výrobků a neuvěřitelně nízkokalorická, přesto škrobnatá dobrota sladkých brambor zajistí, že zůstanete příjemně sytí a spokojení. Podávejte ji horkou a vychutnejte si čisté, léčivé chutě vaší kuchyně!
Ingredience
- 1 lžíce Olivový olej
- 1 ks Bílá cibule (1 střední cibule, nakrájená na kostičky)
- 3 ks Česnek (3 stroužky, nasekané)
- 2 ks Mrkev (2 střední mrkve, nakrájené)
- 1 ks Paprika (1 střední paprika, nakrájená na kostičky)
- 400 g Sladké brambory (2 střední sladké brambory, nakrájené na kostky)
- 1 lžíce Čerstvý tymián (pouze listy, nasekané)
- 3 lžíce Čerstvý kopr (nahrubo nasekaný)
- 1 lžíce Zeleninový bujon v prášku
- 1 l Voda
- 100 g Špenát (asi 4 hrnky volně ložené)
- 1 lžička Mořská sůl (plus více podle chuti)
- 0.5 lžička Černý pepř
- 1 lžíce Olivový olej
- 1 ks Bílá cibule (1 střední cibule, nakrájená na kostičky)
- 3 ks Česnek (3 stroužky, nasekané)
- 2 ks Mrkev (2 střední mrkve, nakrájené)
- 1 ks Paprika (1 střední paprika, nakrájená na kostičky)
- 14 oz Sladké brambory (2 střední sladké brambory, nakrájené na kostky)
- 1 lžíce Čerstvý tymián (pouze listy, nasekané)
- 3 lžíce Čerstvý kopr (nahrubo nasekaný)
- 1 lžíce Zeleninový bujon v prášku
- 4 hrnky Voda
- 4 hrnky Špenát (volně ložené)
- 1 lžička Mořská sůl (plus více podle chuti)
- 0.5 lžička Černý pepř
Postup
- 1Krok 1: Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou bílou cibuli, mrkev a papriku a restujte 5 až 6 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
- 2Krok 2: Přimíchejte nasekaný česnek, čerstvý tymián a nakrájené sladké brambory. Vařte další 2 minuty, dokud se česnek nerozvoní.
- 3Krok 3: Rozpusťte zeleninový bujon v prášku ve vodě a nalijte do hrnce spolu s mořskou solí a černým pepřem. Přiveďte tekutinu k mírnému varu.
- 4Krok 4: Jakmile se polévka začne vařit, snižte teplotu na minimum, hrnec přikryjte a nechte 15 až 20 minut mírně vařit, nebo dokud nebudou sladké brambory a mrkev zcela měkké.
- 5Krok 5: Odstavte hrnec z ohně. Vmíchejte nasekaný čerstvý špenát a čerstvý kopr. Nechte 2 minuty odstát, dokud špenát v teplém vývaru zcela nezvadne.
- 6Krok 6: Ochutnejte polévku a podle potřeby upravte množství mořské soli a černého pepře. Rozlijte do misek a ihned podávejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Sladké brambory nakrájejte na stejnoměrné kostky, aby se dovařily přesně ve stejnou chvíli.
- •Pro extra šmrnc vymačkejte do misky těsně před jídlem trochu čerstvé citronové šťávy.
- •Pokud dáváte přednost hustší, krémovější textuře, můžete polovinu polévky před přidáním špenátu rozmixovat!
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař