सुनहरी शकरकंद और हर्ब वेजी सूप
आसान
30 मिनट
180 kcal
4 सर्विंग
मैक्रो
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ताजा पालक, डिल, थाइम, शकरकंद और रंगीन सब्जियों से भरपूर एक हल्का, आहार-अनुकूल और अत्यधिक पौष्टिक वन-पॉट सूप।
यदि आप एक बेहतरीन आरामदायक और आहार-अनुकूल सूप की तलाश में हैं, तो यह सुनहरी शकरकंद और हर्ब वेजी सूप वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। जब आपका शरीर कुछ गर्म खाने के लिए तरस रहा हो, या आप बस एक स्वस्थ रिसेट भोजन चाहते हों जो स्वाद से समझौता न करे, तो यह जीवंत रेसिपी वास्तव में कमाल करती है। इस सुनहरी शकरकंद और हर्ब वेजी सूप की सुंदरता इसके ताजे और अत्यधिक पौष्टिक उत्पादों की प्रचुरता में निहित है। हम शकरकंद की प्राकृतिक मिठास ले रहे हैं और इसे ताजी थाइम की गहरी सोंधी खुशबू और ताजी डिल के उज्ज्वल, नाजुक स्वाद के साथ मिला रहे हैं।
कुरकुरी गाजर और मीठी शिमला मिर्च जैसी रंगीन ताजी सब्जियों को शामिल करके, आप हर चम्मच में आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की भारी मात्रा सुनिश्चित कर रहे हैं। जो चीज़ इस रेसिपी को स्वस्थ खाने के लिए एक मुख्य आधार बनाती है, वह यह है कि इसमें गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियां प्रचुर मात्रा में डाली गई हैं। ताजा पालक अंत में गर्म शोरबे में खूबसूरती से मिल जाता है, जिससे इसकी जीवंत रंगत और आयरन से भरपूर गुण बरकरार रहते हैं।
चाहे आप व्यस्त सप्ताह के लिए मील-प्रेपिंग कर रहे हों या स्वस्थ और आसान रात के खाने की तलाश में हों, यह सुनहरी शकरकंद और हर्ब वेजी सूप एक ही बर्तन में आसानी से बन जाता है। यह स्वाभाविक रूप से वीगन, डेयरी-मुक्त और कैलोरी में बहुत कम है, फिर भी शकरकंद का स्टार्च वाला गुण यह सुनिश्चित करता है कि आप संतुष्ट और भरा हुआ महसूस करें। इसे गरमागरम परोसें और अपने रसोई घर के शुद्ध, उपचारात्मक स्वादों का आनंद लें!
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 संख्या सफेद प्याज (1 मध्यम प्याज, कटा हुआ)
- 3 संख्या लहसुन (3 कलियां, बारीक कटी हुई)
- 2 संख्या गाजर (2 मध्यम गाजर, कटी हुई)
- 1 संख्या शिमला मिर्च (1 मध्यम मिर्च, कटी हुई)
- 400 g शकरकंद (2 मध्यम शकरकंद, टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम (केवल पत्तियां, कटी हुई)
- 3 बड़ा चम्मच ताजा डिल (मोटा कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच वेजीटेबल ब्रोथ पाउडर
- 1 लीटर पानी
- 100 ग्राम पालक (लगभग 4 कप)
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक (स्वादानुसार अधिक)
- 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 1 count सफेद प्याज (1 मध्यम प्याज, कटा हुआ)
- 3 count लहसुन (3 कलियां, बारीक कटी हुई)
- 2 count गाजर (2 मध्यम गाजर, कटी हुई)
- 1 count शिमला मिर्च (1 मध्यम मिर्च, कटी हुई)
- 14 oz शकरकंद (2 मध्यम शकरकंद, टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 tbsp ताजा थाइम (केवल पत्तियां, कटी हुई)
- 3 tbsp ताजा डिल (मोटा कटा हुआ)
- 1 tbsp वेजीटेबल ब्रोथ पाउडर
- 4 cup पानी
- 4 cup पालक (बिना दबाए भरा हुआ)
- 1 tsp समुद्री नमक (स्वादानुसार अधिक)
- 0.5 tsp काली मिर्च
निर्देश
- 1चरण 1: एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ सफेद प्याज, गाजर, और शिमला मिर्च डालें, और सब्जियों के नरम होने तक 5 से 6 मिनट तक भूनें।
- 2चरण 2: बारीक कटा हुआ लहसुन, ताजा थाइम, और कटा हुआ शकरकंद डालें। लहसुन की खुशबू आने तक 2 मिनट और पकाएं।
- 3चरण 3: वेजीटेबल ब्रोथ पाउडर को पानी में घोलें और इसे समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ बर्तन में डालें। तरल को हल्का उबालें।
- 4चरण 4: उबलने के बाद आंच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और 15 से 20 मिनट तक या शकरकंद और गाजर के पूरी तरह नरम होने तक पकाएं।
- 5चरण 5: बर्तन को आंच से हटा दें। कटा हुआ ताजा पालक और ताजा डिल डालें। इसे 2 मिनट तक रहने दें जब तक कि पालक गर्म शोरबे में पूरी तरह से नरम न हो जाए।
- 6चरण 6: सूप को चखें और आवश्यकतानुसार समुद्री नमक और काली मिर्च को संतुलित करें। कटोरों में निकालें और तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •अपने शकरकंद को एक समान क्यूब्स में काटें ताकि वे सभी एक ही समय में पक जाएं।
- •अतिरिक्त खटास के लिए, खाने से ठीक पहले अपने कटोरे के ऊपर थोड़ा ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
- •यदि आप गाढ़ा और मलाईदार सूप पसंद करते हैं, तो पालक डालने से पहले आधा सूप ब्लेंड कर सकते हैं!
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ