Bát Gà Gia Vị Zaatar và Rau Củ Nướng
Dễ
35 phút
485 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một bát dinh dưỡng mang phong cách Địa Trung Hải với gà chiên không dầu vị zaatar, rau củ nướng ấm nóng và sốt tahini béo ngậy trên nền chân vịt tươi.
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa tối lành mạnh, rực rỡ và cực kỳ thỏa mãn, thì Bát Gà Gia Vị Zaatar và Rau Củ Nướng này sắp trở thành món ăn chuẩn bị cho tuần mới yêu thích của bạn! Xây dựng một bát năng lượng cân bằng tại nhà là sự kết hợp các kết cấu khác nhau và phân lớp hương vị đậm đà, và công thức này thực hiện chính xác điều đó. Bằng cách thay thế bít tết truyền thống bằng ức gà nạc, mọng nước được tẩm gia vị zaatar thơm nồng, bạn sẽ có một hương vị Địa Trung Hải tuyệt đẹp tạo cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn no lâu. Nền của bát là sự kết hợp đầy màu sắc của khoai lang nướng, bí đỏ đỏ mềm và súp lơ trắng cháy cạnh, tất cả đều được caramen hóa đẹp mắt trong lò. Để kết nối tất cả, chúng ta bỏ qua các loại nước sốt có đường thông thường và thay vào đó là sốt tahini và giấm táo kem, không chứa sữa. Loại sốt chua ngọt này cắt ngang vị ngọt tự nhiên của rau củ nướng và bổ sung hoàn hảo cho các nốt hương thảo mộc, đất của zaatar. Được phục vụ trên nền rau chân vịt tươi giòn, mỗi miếng ăn của Bát Gà Gia Vị Zaatar và Rau Củ Nướng đều mang lại độ giòn ngon, sự bùng nổ của gia vị và một lượng lớn protein và chất xơ chất lượng cao. Cho dù bạn đang chuẩn bị bữa ăn cho tuần tới hay đang tìm kiếm một bữa tối ngày thường giàu dinh dưỡng, công thức này đều đáp ứng mọi mặt mà không làm ảnh hưởng đến mục tiêu ăn kiêng của bạn!
Nguyên Liệu
- 350 g Ức gà
- 200 g Khoai lang (1 củ vừa hoặc 1 chén cắt khối)
- 200 g Bí đỏ đỏ (khoảng 1½ chén cắt khối)
- 200 g Bông súp lơ trắng (khoảng 2 chén bông)
- 80 g Rau chân vịt tươi (khoảng 3 chén nén lỏng)
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Bột gia vị Zaatar
- 1 muỗng cà phê Ớt bột Paprika
- 2 muỗng canh Bơ vừng (Tahini)
- 1 muỗng canh Giấm táo
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
- 12 oz Ức gà
- 1 chén Khoai lang (cắt khối)
- 1.5 chén Bí đỏ đỏ (cắt khối)
- 2 chén Bông súp lơ trắng (bông)
- 3 chén Rau chân vịt tươi (nén lỏng)
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Bột gia vị Zaatar
- 1 muỗng cà phê Ớt bột Paprika
- 2 muỗng canh Bơ vừng (Tahini)
- 1 muỗng canh Giấm táo
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Làm nóng lò nướng ở 200°C (400°F). Trên khay nướng, trộn đều khoai lang cắt khối, bí đỏ đỏ thái hạt lựu và bông súp lơ trắng với 1 muỗng canh dầu ô liu, ớt bột paprika, một nửa lượng bột zaatar, một nửa lượng muối và một nửa lượng tiêu đen.
- 2Trải rau củ đã tẩm gia vị thành một lớp đều và nướng trong lò từ 25-30 phút, đảo giữa chừng cho đến khi rau củ mềm và được caramen hóa.
- 3Trong khi nướng rau củ, trộn đều ức gà với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, lượng bột zaatar, muối và tiêu đen còn lại cho đến khi gà được phủ đều.
- 4Làm nóng nồi chiên không dầu ở 190°C (375°F). Đặt ức gà đã tẩm gia vị vào giỏ và chiên không dầu trong 12-15 phút, lật giữa chừng cho đến khi gà chín kỹ và bên ngoài hơi giòn.
- 5Lấy ức gà ra khỏi nồi chiên không dầu, để gà nghỉ trong 5 phút để giữ nước, sau đó thái thành các dải dài.
- 6Trong một bát nhỏ, đánh đều tahini và giấm táo. Đánh thêm 1 đến 2 muỗng canh nước ấm, từng chút một, cho đến khi nước sốt trở nên mịn và có thể đổ được.
- 7Để trình bày, chia rau chân vịt tươi vào hai đĩa. Cho khoai lang, bí đỏ và súp lơ trắng đã nướng ấm lên trên.
- 8Xếp ức gà đã thái lát lên trên cùng, sau đó rưới đều nước sốt tahini béo ngậy lên mọi thứ trước khi thưởng thức.
Mẹo của đầu bếp
- •Nếu tahini của bạn bị vón cục hoặc đặc lại khi bạn thêm giấm, đừng lo lắng! Chỉ cần tiếp tục đánh với một ít nước ấm cho đến khi nó trở nên mịn màng một cách kỳ diệu.
- •Đảm bảo khoai lang và bí đỏ được cắt với kích thước xấp xỉ nhau để chúng chín đều cùng lúc.
Thêm công thức bạn có thể thích
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy