Kuřecí bowl s kořením za'atar a pečenou zeleninou

Name: Kuřecí bowl s kořením za'atar a pečenou zeleninou
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Kuřecí prsa; 1 cup Batáty (sladké brambory); 1.5 cup Červená dýně; 2 cup Růžičky květáku; 3 cup Čerstvý špenát; 2 tbsp Olivový olej; 1 tbsp Koření za'atar; 1 tsp Paprika; 2 tbsp Tahini; 1 tbsp Jablečný ocet; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Bez lepku • Bez laktózyDo 60 minutVysoký obsah bílkovin • VyváženéHorkovzdušná fritéza • Vhodné pro Meal PrepVečeřeStředomořská

Snadné 35 min 485 kcal 2 porce

MAKRA

na porci

Bílkoviny

Tuky

Sacharidy

Cukry

Vláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Barevná miska inspirovaná Středomořím s kuřecím masem z horkovzdušné fritézy, pečenou zeleninou a krémovým tahini dresinkem na čerstvém špenátu.

Pokud hledáte zdravou, pestrou a neuvěřitelně uspokojivou večeři, tato Kuřecí bowl s kořením za'atar a pečenou zeleninou se stane vaší novou oblíbenou stálicí pro přípravu jídla! Sestavení vyvážené energetické misky doma je především o kombinaci různých textur a vrstvení výrazných chutí, což tento recept přesně splňuje. Nahrazením tradičního steaku libovými, šťavnatými kuřecími prsy ochucenými aromatickým kořením za'atar získáte krásný středomořský nádech, který působí lehce a přitom zasytí. Základem misky je pestrá směs pečených batátů, jemné červené dýně a lehce opečeného květáku, které v troubě krásně zkaramelizují. Aby se vše propojilo, vynecháme standardní sladké dresinky a místo toho připravíme krémový dresink z tahini a jablečného octa bez mléka. Tato pikantní omáčka vyvažuje přirozenou sladkost pečené zeleniny a dokonale doplňuje zemité, bylinkové tóny koření za'atar. Podávané na lůžku z čerstvého baby špenátu nabízí každé sousto této Kuřecí bowl s kořením za'atar a pečenou zeleninou lahodné křupnutí, explozi koření a zdravou dávku kvalitních bílkovin a vlákniny. Ať už si jídlo připravujete na týden dopředu, nebo hledáte snadnou večeři bohatou na živiny, tento recept splňuje vše bez kompromisů ve vašich dietních cílech!

Ingredience

350 g Kuřecí prsa
200 g Batáty (sladké brambory) (1 střední nebo 1 šálek na kostičky)
200 g Červená dýně (asi 1½ šálku na kostičky)
200 g Růžičky květáku (asi 2 šálky růžiček)
80 g Čerstvý špenát (asi 3 šálky volně ložené)
2 PL Olivový olej
1 PL Koření za'atar
1 ČL Paprika
2 PL Tahini
1 PL Jablečný ocet
1 ČL Sůl
0.5 ČL Černý pepř

Postup

1
Předehřejte troubu na 200 °C. Na plechu na pečení promíchejte nakrájené batáty, červenou dýni a růžičky květáku s 1 polévkovou lžící olivového oleje, paprikou, polovinou koření za'atar, polovinou soli a polovinou černého pepře.
2
Rozprostřete kořeněnou zeleninu v rovnoměrné vrstvě a pečte v troubě 25–30 minut, v polovině času promíchejte, dokud zelenina nezměkne a nezačne karamelizovat.
3
Zatímco se zelenina peče, obalte kuřecí prsa ve zbývající 1 lžíci olivového oleje, zbývajícím za'ataru, soli a pepři.
4
Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 190 °C. Vložte ochucená kuřecí prsa do koše a fritujte 12–15 minut, v polovině otočte, dokud nejsou zcela propečená a na povrchu lehce křupavá.
5
Vyjměte kuřecí prsa z fritézy, nechte je 5 minut odpočinout, aby si uchovala šťávu, a poté je nakrájejte na proužky.
6
V malé misce vyšlehejte tahini a jablečný ocet. Po troškách zašlehávejte 1 až 2 polévkové lžíce teplé vody, dokud nebude dresink hladký a tekutý.
7
Při sestavování misek rozdělte čerstvý špenát do dvou talířů. Nahoru dejte teplé pečené batáty, červenou dýni a růžičky květáku.
8
Navrch naskládejte nakrájená kuřecí prsa a před podáváním vše bohatě pokapejte krémovým tahini dresinkem.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud tahini po přidání octa zhoustne nebo se srazí, nepanikařte! Stačí po troškách zašlehávat teplou vodu, dokud se jako kouzlem nezmění v krémovou a hladkou omáčku.
•Ujistěte se, že jsou kousky batátů a dýně nakrájeny na zhruba stejnou velikost, aby se upekly za stejnou dobu.